冬天吃什么可以养生？
冬季饮食的营养特点是增加热量。三种产热营养素中，蛋白质的摄入可以保持在平时的水平，热量的增加应主要通过增加糖和脂肪的摄入来保证。矿物质应该维持在通常的需要量或稍高。可以选择脂肪含量高的食物来增加热量。在维生素的供给上，要特别注意增加维生素c的含量，可以多吃萝卜、胡萝卜、土豆、菠菜等蔬菜和橘子、苹果、香蕉等水果，同时增加动物肝脏、瘦肉、鲜鱼、鸡蛋、豆类等，保证身体对维生素的需求。
调整冬季“食物时钟”——冬季寒冷时，人的食欲增加，但这并不意味着人体在冬季需要更多的热量。现代科学研究证明，人体在冬季所需的能量与其他季节没有太大差别，因为在寒冷的气候中，人体“激素时钟”的运转发生了变化。
传统养生非常重视“天时”、“地利”、“人和”。黑色食物如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣、黑蘑菇、黑桑椹、魔芋、乌骨鸡、鱿鱼鱼、甲鱼、海带、紫菜等。都适合冬天吃，这是天、地、人的关系决定的。在与人体五脏的搭配中，契合于肾，在与自然界五色的搭配中，属于黑色，肾对应冬，黑入肾。中医认为，肾主藏精，肾中之精为生命之源，是人体各种功能活动的物质基础。人体的生长、发育、衰老、免疫和抗病能力都与肾中精气的盛衰密切相关。“肾主刺，封藏之本”。所以冬天补肾是最及时的。
冬天是肾主秩序的时候。肾主咸味，心主苦味。咸味可以克服苦味。故《四季笔记》指出:“冬肾水味咸，宜养心。”故饮食之味宜归咸归苦，以养心气，护心肾之交，食麻辣之品，使肺气直达，固肾气。冬季虽宜吃热性食物，但不宜暴饮热性之物，多吃葱，以免使潜阳抑郁而化为热。冬天禁止吃硬而冷的食物。这类食物多为阴，易伤脾胃之阳。比如肾阳虚者，常引起中气下陷、四肢冰冷、腹泻、清谷等疾病。
饮食调养有三种:
粥一宜，古代养生专家提倡从冬末早晨喝点热粥。《吃食为正》中认为冬天要吃羊肉粥，以温补阳气。如果在粳米粥中加入红枣和红豆，可以感到温暖和精力充沛。人们有在冬天的至日吃红豆粥的习惯，在腊月初八吃腊八粥，在腊月二十五吃八宝粥。冬季宜吃养心除烦的杂粮粥、助消化除痰的萝卜粥、补肺养胃的山药粥、滋阴益精的核桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥、增进食欲的玉米粥、滋补肝肾的红薯粥。
二、宜温品取阳生阴之意。如果要吃牛羊肉、狗肉、龙眼肉、枣、鸡蛋、山药、猪血、糯米、韭菜等。冬天每天晚饭喝一小杯酒，对中老年人大有好处。
三益坚果，冬天多吃核桃、栗子、松子、花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米。需要注意的是，肥胖者忌肥甘温稠。
冬天，天冷，人体会收敛，会躲起来。这个时候就要加紧滋补了。一般到了冬天，人的胃口比较好。这是因为外界温度低，身体需要更多的热量来维持正常体温。为了增强体质，很多人往往习惯在冬天服用一些补品。如人参、鹿茸、阿胶、黄芪等对人有益，但服用不当会带来一些副作用。适当的食补，经济实惠，无副作用；冬季进补是通过冬季阳气的上升力度来平衡人体的内环境，进而适应外界的气候，从而增强身体的抗病能力，这样也能事半功倍。