炎热的夏天应该吃什么？

炎炎夏日，骄阳似火，酷暑难耐，让人无处可逃。这个时候，也许你会躲在空调房里，也许你会捧着冰镇汽水久久不动，但仔细想想，却为自己的健康留下了多少隐患！下面给你推荐一些水果蔬菜，保证你既能解渴又能强身健体。真是一箭双雕的把戏！白扁豆:性平，味甘，有清热燥湿、健脾益气的作用。尤其是最适合夏季湿热上吐下泻、长期少食、脾虚呕吐者食用。绿豆:性凉，味甘，能清热解毒，消暑除烦，是消暑佳品。《本草颜回》中说得好:“绿豆能清热解暑，平热润燥，清热解毒。”在炎热的夏天，人们经常将绿豆煮成稀粥，这对健康非常有益。西瓜:古代医家称之为“天然白虎汤”，具有清热解暑、除烦止渴的功效。《经典遇见原著》说:“西瓜能诱发心包之热，排泄于小肠、膀胱。可解太阳之渴、阳明之渴、发热之渴，故有天然白虎汤之称。”但是，民间有句话叫“西瓜能祛暑，多吃反而伤气”。这是因为西瓜清热解暑的能力很强，脾胃虚寒的人在炎热的天气里要少吃或不吃，否则寒气积聚会助湿，他就会生病。但是，如果你加几滴好酒吃下去，也许就能消除这个缺点。所以谚语说:“一个西瓜是几滴好酒，吃起来又甜又香，寒暖皆宜。”乌梅:在民间，将乌梅用冰糖炒成乌梅汤，然后放凉作为冷饮，夏天饮用，很有用。梅子吃起来酸酸的，加上冰糖吃起来酸甜可口，非常好吃。中医有“酸甘化阴”的说法。炎热的夏天喝吴梅汤，有生津止渴、祛暑养阴的功效。不仅如此，乌梅对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等多种病菌都有抑制作用。所以乌梅汤不仅是夏天的清凉饮料，还可以预防肠道传染病。葡萄:是一种多汁的浆果，性平，味甘，有补气血、增进食欲的作用。古人对葡萄给予了很好的评价，说“夏末葡萄涉秋时，尚有足够的热量，甜而不酸，寒而不寒，味长汁浓，可解烦止渴。”可以说是很好的水果，适合夏天吃。椰子果肉:又名椰子汁、椰子酒，是椰子胚乳中的果肉。《中国药用植物图说》说:“椰子汁滋补，消暑，解渴。”因此，夏季饮用椰浆不仅可以补充随汗液流失的体液，还具有补虚、祛暑、止渴的功效。尤其是充血性心力衰竭、水肿的人，更适合食用。菠萝:菠萝多汁，酸甜可口，香气浓郁，风味独特。有清暑解渴，消食止泻的作用。荸荠:是夏季的理想水果。它又冷又多汁。无论生吃还是熟吃，都是清热解暑、生津止渴的佳品。口渴、咽干、肺里有热气、眼睛发红、口鼻发热、咳出黄痰时，吃菱角非常有效。炎热的夏天容易发生腹泻。喝荸荠汁可以清理肠胃的热郁和秽物，可以收到辅助治疗的效果。苦瓜:性寒，味苦，有清热解暑、明目退热的作用。适合夏天烦躁口渴的人，甚至中暑发烧的时候服用。人们把苦瓜视为夏季的一道时令蔬菜食品。烹饪时，将苦瓜竖着切开，用盐水腌制一会儿，即去掉一半苦味，然后将苦瓜切片，可以炒拌，也可以用来煮鱼和肉。它不苦，但更美味。人们也有把苦瓜汤当凉茶喝的习惯，有解暑、祛暑、止渴的功效。冬瓜:性凉，味甜淡，肉软，凉性独特，是夏季最受欢迎的瓜类。冬瓜煨汤民间常用，是解暑的佳品；喝鲜瓜汁或捣碎的果汁可以解暑；夏天用来和肉、蘑菇一起煲汤，有消暑解闷的功效。黄瓜:性凉、味甘、凉、汁多，具有清热解暑、生津止渴的作用。黄瓜生吃或凉吃都是夏天的好蔬菜。老黄瓜煨汤也是消暑解渴的天然保健饮品。甜瓜:又名哈密瓜，性寒，味甘，有消暑解渴、利尿等功效。《趣味生活饮食谱》中也说，它能“清热利便，除烦止渴，治饥治暑痢”。所以夏天炎热干燥的时候吃比较合适。番茄:又名番茄。据陆川本草记载为“味甘酸，微寒，生津止渴，健胃消食，治口渴食欲不振”。番茄含有丰富的维生素，其中维生素C最多，还含有钙、磷、钾、钠等多种元素。它既是蔬菜又是水果，所以又被称为“蔬菜之果”。在炎热的夏天，吃糖拌西红柿不仅可以解渴，健胃消食，还可以增强人体免疫力。夏天人们也用它来预防中暑。他们习惯适量使用西红柿，洗净切片，以汤剂代替茶水作为饮品。苋菜:性凉味甜，是夏季理想的蔬菜。炎热的天气经常让人心烦意乱，烦躁不安。用苋菜煮汤有解暑清热的作用，特别适合青少年夏天服用。另外，由于苋菜含有高浓度的赖氨酸，对人体的生长发育很有帮助。如果是夏天分娩前的孕妇，是最好的食物。蘑菇:又名向日葵和豆瓣菜。性寒，味酸甜，具有清热解毒、凉血的作用，特别适合在炎热的夏季食用。《本草纲目》曾说:“葵花籽三月种，嫩苗可食。五月蔓延，叶似杏叶，但厚而软，既宜菜又宜肉。”因此，向日葵是夏季很好的时令蔬菜。丝瓜:性寒凉，是夏季的好蔬菜，具有清热、凉血、祛暑的作用。《陆川本草》也说能“生津止渴，消暑除烦”。民间也习惯在炎热的夏天多吃丝瓜，或煲汤，或炒菜。姜:是一种常见的调味品。性温，味辣，易散。元代名医高力指出:“夏季火盛，宜发汗去之，故食姜不能助。”尤其是现代生活中，冷饮和空调在夏天更为常见，所以非常容易感受到寒邪。经常吃点姜是最合适的。薄荷:它性凉味甜。具有疏散风热、清热解暑的作用。适合在炎热的夏季和盛夏季节作为清凉饮料服用，并能预防中暑。但需要提醒两点:一是薄荷不宜久煎久煮，因为其主要有效成分是挥发油，久煮会降低其功效；二、不宜久服多服，正如《本冯静元》所说:“久服多服，使人感寒。”草菇:性寒，味甘。不仅肉质细嫩鲜美，而且营养价值很高。含有大量的维生素C和蛋白质，包括8种人体必需的氨基酸，但脂肪含量低，不含胆固醇，具有解暑降压的功效。因此，在炎热的夏季，宜吃凉性清热的草菇。特别是对于高血压、高血脂、肝胆疾病的人来说，夏天吃有很多好处。鲜莲藕:性寒，味甘。据《本草颜回》云:“莲藕，凉血散血，清热解暑之药。”《本草经疏》也说:“莲藕，性甘性寒，能凉血止血，清热清胃。”可见，在炎热的夏季食用鲜莲藕，具有清热凉血、生津止渴、消暑除烦的作用。250克鲜莲藕在民间也很常用。洗净切片，加适量糖，煎服当凉茶，预防中暑。紫菜:夏天天气炎热，人大量出汗，导致水分、电解质和维生素大量流失。这个时候，多吃紫菜是最合适的。食用后可调理身体，平衡血液酸碱度，消暑清心火。是夏季理想的滋补食品。此外，盛夏宜吃菊花、绿豆芽、红小豆、萝卜、菜花、芹菜、茭白、发菜、莼菜、柑橘、橙子、香蕉、橄榄、苹果、胖大海、鱼、鸭、螺、蚌、蛤。