南方的豆腐和东北的豆腐有什么区别？
南豆腐不是南豆腐，北豆腐也不是北豆腐。那么南豆腐和北豆腐有什么区别呢？我们在这里对比一下，看看。
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味道不一样。北豆腐一般都比较大，很难吃，而且粗糙易碎。南豆腐薄，口感细腻，软嫩有弹性。
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点豆腐用的材料不一样。北豆腐一般都是用卤水点的，也就是我们常说的卤水点豆腐。南豆腐一般用石膏点豆腐，所以南豆腐很精致。
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含钙量不一样。北豆腐的钙含量远高于南豆腐，这是豆腐的材质造成的。
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吃法不一样。北豆福因为比较硬，比较适合久烧或者大火煎，比如洋葱烧豆腐，豆腐干。南方豆腐比较适合凉菜、汤菜或者不需要油炸的豆腐菜，比如皮蛋豆腐、豆腐汤、麻婆豆腐等等。
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南北豆腐没有区别，因为很多豆腐菜是不可替代的。多吃豆腐对你的健康有好处。豆腐除了含钙量高，还含有丰富的植物蛋白。用植物蛋白代替肉类中的蛋白质，可以降低心血管疾病和“三高”的发病率。