人们常说的养生大麦有什么保健作用？
一、吃青稞的好处青稞也叫稻麦或裸胸麦。中国是世界上最早种植大麦的国家之一，云贵高原是大麦的起源地。截至目前，世界各国以大麦为主要原料开发的同类食品超过100种，大麦茶和散大麦是目前中国销售市场上最常见的两种大麦产品。这两种商品合理地利用了大麦特有的香气及其绿原酸，因此受到大家的青睐。
大麦是一种美味的低钠低脂健康食品。大麦确实对降低体内胆汁固形物含量有一定作用。经常食用大麦及其制品，对以精制豆粉为主要成分的当代人也非常有益。此外，大麦还能提高标准肠道蠕动，改善消化吸收，缓解重度便秘，特别适合中老年人食用。以大麦为主要原料的食品不好买。除了散装大麦大概一公斤4.6元，必须是一袋500克左右的各种大麦茶，每袋在6元。顾客真的很难找到这样有利于降低胆固醇的成分。
买来的大麦可以用来煮大麦茶，一年四季都可以吃。如果适合夏天喝冰，可以清热泻火。冬天适合冬天热饮，可以养胃祛寒。
另外，大麦芽还是母乳喂养的好助手。生完孩子后，没有奶水，产后疼痛。可以用9 ~ 15g麦芽炒，煮茶食用。如果断奶后仍溢奶，也可用麦芽100 ~ 200克煎汤，每日四次食用。
此外，大麦化纤还能促进肠胃中有益身心健康的细菌生长发育，提高人体免疫力。专家认为，食用大麦不仅可以降低血压，降低患心脏病的风险，还可以逆转轻度脂肪肝。糖尿病、肥胖、心脑血管疾病患者要大量食用。
大麦是一种特殊的谷物，主要用于酿造啤酒。中医认为大麦“味甘性凉，能止渴除烦，利尿通淋，调理养血”。最近，美国农业部的一项科学研究表明，大麦可以降低高水平的总胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇。
大麦和很多新鲜的水果、蔬菜、水果、燕麦片一样，含有可溶性的化学纤维β-多糖，可以降低胆固醇。大麦籽粒外果皮中的糊粉层还含有一种纯天然成分——孕三烯酮，可以操纵胆汁淤积相关酶的活性。有研究表明，每天吃100克麦麸，可以有效降低人体血液中的胆汁固形物和糖的浓度，与注射胰岛素的实际效果几乎相同。此外，大麦化纤还能促进肠胃中有益身心健康的细菌生长发育，提高人体免疫力。专家认为，食用大麦不仅可以降低血压，降低患心脏病的风险，还可以逆转轻度脂肪肝。糖尿病、肥胖、心脑血管疾病患者要大量食用。
产于中国西藏的荞麦是世界上β-聚糖含量最大的大麦品种之一，用它制成的大麦食品对促进身心健康大有裨益。但是，其他大麦食品在中国非常少见，为什么不自己尝试制作呢？
二、青稞的营养成分青稞具有养血、和胃、消食、回乳的作用，具有消食化积、宁胃止渴、消渴除热的功效。大麦蛋白中磷酸氢钙的含量和原料消耗水平略低。
1.女性要断奶时，可配合大麦苗(也叫大麦芽)服用，也有刺激流产的作用；
2、大麦芽不能长期食用，尤其是孕期和哺乳期的女性，否则会抑制乳汁分泌；
3.蒙大拿州立大学的研究证实，大麦是可溶性化学纤维的极好来源，可降低血浆中甘油三酯和高密度脂蛋白的含量。
4、用大麦芽回奶，一定要注意:如果用量过小或发芽期过短，可危及药效。未发芽的大麦不仅可以恢复乳汁，还可以改善乳汁。
5、一般人都能吃，适合肠胃不好，消化不好的人；肝硬化、食欲不佳、积食后饱胀、妇女回奶时酸胀者，宜吃大麦芽。
6、大麦芽性凉，味甘咸，归脾、肝胆；具有养血、止渴除热、回乳的作用；对滋补健康、强脉益肤、丰富五脏、消化吸收五谷、治腹泻、润肠利尿、通淋、消化不良、饱胀腹胀有明显效果。