酿酒用什么酒好？求推荐。

一般酿造药酒需要高度酒，但是我们在酿造一些果酒的时候，比如杨梅酒、桑葚酒、草莓酒，中低度酒也是可以的，但是度数不能太低，35度以上为宜。

因为水果含有大量的水分，如果度数太低，酿造的果酒度数太低，所以在酿造果酒时，请根据当地的饮用习惯来决定。另外，度数太低的话，就不能浸泡水果的营养成分。

对于一些药材来说，用酒浸泡确实是一个不错的选择，尤其是高度白酒，酒精含量高，对于药材中有效成分的提取会更好，也更有利于发挥药材的药效。但对于“三高”患者，首先要考虑饮酒对“三高”问题的危害，其次才是调理身体的问题。

泡枸杞最好用50度左右的酒。酒精浓度过低不利于中药材中有效成分的溶出，而酒精浓度过高有时会使中药材中的少量水分被吸收，使药材变硬，有效成分难以溶出。对于不善饮酒的人，或因病不能饮酒的人，也可用低度白酒、黄酒、米酒或果酒，但要适当延长浸提时间或适当增加回流次数，以保证药物中的有效成分。