盛夏，三种养生粥助你度过夏天。
一般来说，夏末，夏末的病因病机如下。
●夏季进入三伏天后，气候炎热，容易产生心烦、乏力、食欲不振、头晕等症状。此时要注意预防中暑、腹泻、痢疾等夏季常见疾病。夏季的最后一个月，天气炎热，可以适当食用寒凉之品，以解除火热之邪。
●夏天湿度大，天气闷热，人体容易出汗。这时候寒湿之邪就容易趁机侵入人体，消暑就容易加上阴热之证。
●酷暑季节，昼长夜短，人的睡眠普遍受到影响。这个时候要早睡早起，保证休息时间。有条件的，最好中午小睡半个小时，让大脑休息一下。此外，心脑血管疾病、面瘫、暑湿感冒等都是这个时候的高发疾病。
夏季最后一个月选择节食材料的例子
谷物:小麦、新鲜玉米、绿豆、红豆、大豆和粳稻。蔬菜:油菜、洋葱、萝卜、油麦菜、土豆、黄瓜、苦瓜。
鱼肉:牛肉、排骨、鳗鱼、罗非鱼和鳜鱼。
水果:西瓜、荔枝、龙眼、哈密瓜、火龙果、榴莲。
调料:辣椒酱、胡椒粉、香油、桂皮、香叶、八角。
苦瓜:性寒，味苦，入心肝经。能清热消暑，明目解毒，利尿凉血。有助于刺激食欲，消暑退烧。苦瓜性寒，脾胃虚寒的人不适合吃。
绿豆:性寒，味甘，无毒，入心胃。能清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利尿消肿。有助于刺激食欲等。绿豆性寒，虚寒之人不宜多食或长期食用。脾胃虚寒腹泻者慎用。
麦冬:味甘，微苦，微寒，入肺、心、胃经。功能:滋阴生津，润肺清心。适用于肺燥、劳咳、口渴、睡眠不好、便秘等症。此外，麦冬还具有“色靓肤悦”的功效。
山楂:性平，味甘涩，入脾、胃、肝经。对吞酸、腹泻、腰痛、疝气、食积、产后腹痛等有疗效。具有调节血脂、降低血压、促进消化的作用。
本品味酸，吃多了会使人吵闹、饥饿、牙齿受损。脾胃虚弱者慎用。
苦瓜菊花粥(夏季，清热解毒)
夏季也是消化系统疾病的高发期，但与春季不同。春天因为天气乍暖还寒，气候多变，胃病患者比较多，但是到了夏天，来医院就诊的多是肠道疾病。痢疾是典型的夏季肠道疾病。《苏文太阴阳明论》有云:“饮食不宜，起居不时...腹泻是其次，长期腹泻是肠道。”痢疾的发病主要是由于不注意饮食卫生或与痢疾患者密切接触。儿童的发病率比成人高，所以提醒家长在夏季要多注意饮食卫生，保证食物的新鲜和干净，最好不要吃长时间存放在冰箱里的食物。
夏天不妨吃点苦瓜菊花粥，有清热解暑、止痢解毒的功效，特别适合中暑、痢疾患者。还想提醒一下，喝粥的时候，不要吃任何温、燥、辣、稠的东西，比如大蒜、辣椒、花椒、茴香、酒、韭菜等。
原料为苦瓜100g，菊花50g，粳米60g，冰糖适量。
做法苦瓜洗净，去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花洗净，放入锅中，倒入适量清水，用猛火煮至水开。将苦瓜和冰糖放入锅中，继续用文火煮至米饭熟。
用法:早晚取1碗温服，连用2天。
海带冬瓜西洋菜汤(夏、暑、水)
有些人在夏天会出现浮肿、嗜睡、反应迟钝的症状。从中医的角度来说，多见于脾虚体质差的人群。脾脏不健康是因为手术、劳累、年老、饮食不当等因素，损伤了脾胃之气，导致脾脏虚弱，功能异常。脾的主要功能是运输微妙的水谷。当脾脏不健康时，人的消化吸收功能就会减弱，血液循环中的营养物质就会减少，于是就会出现消化不良、嗜睡、反应迟钝、记忆力下降等现象。当身体长期处于这种营养不良状态时，会影响新陈代谢，减缓血液循环，容易水肿。脾气虚弱在四季均可见到，但在夏季更为明显，尤其是农历六七月，气候潮湿，脾喜燥恶湿，脾气虚弱、身体不健的表现会加重。
这类患者的治疗应以健脾益气、利湿为主，也可适当吃些海带、冬瓜、豆瓣菜汤。这个汤的材料很简单，浸泡海带、去皮冬瓜、去皮蚕豆瓣和调料就可以了。这种汤味道鲜美，有很好的解暑利水功效。除甲减引起的低代谢综合征外，还适用于高血压、血脂异常患者，以及中暑、烦渴、水肿、多汗、头痛、头晕患者。冬瓜和海带都有很好的利尿作用，蚕豆的健脾作用很好，所以喝几天后可以明显感觉到排尿多了，水肿也有所改善。
原料泡海带60克，冬瓜250克，去皮蚕豆瓣5克，调料适量。
先将洗净切片的海带和蚕豆瓣放入锅中，用香油炒香，然后加入200毫升水，盖上锅盖煮开。蚕豆快熟的时候，把切成方块的瓜和盐放入锅中，瓜就熟了。
用法:随餐服用，适量。
注意事项:对蚕豆过敏的人不宜服用，或者不要放蚕豆。
紫苏薄荷粥(夏季，清热解毒)
小心夏天的湿冷。夏天室内有空调，比较凉快，而室外温度高，空气湿度比较大，这种忽冷忽热的房间容易引起感冒。同时喉咙会觉得很干，会有干咳。因此，夏季要注意清除体内湿热，谨防湿热感冒的发生。如果你是湿热感冒，你可以喝紫苏叶薄荷粥，这将有助于你恢复得更快。该粥具有清热解毒、清咽利喉的功效，适用于治疗风热、暑湿型感冒。需要特别注意的是，只在夏季食用，不宜过量食用。
紫苏叶具有散寒、理气、营养的功效，用于治疗感冒、恶寒、发热、咳喘。薄荷性凉，味辛，有疏散风热、清头目、透疹的功效。两药合用对治疗湿热型感冒有明显效果。之所以不宜多吃，是因为两者都是寒性的，吃多了容易伤脾胃。
原料:鲜紫苏叶15g，鲜薄荷15g(干品10g)，粳米90g，冰糖适量。
做法:先将紫苏叶、薄荷洗净，放入砂锅中，加水煎煮至汁稠，停火，过滤取汁。然后把洗干净的粳米放入锅中煮粥。煮熟后，加入紫苏叶、薄荷汁和冰糖，然后煮3分钟。
用法:每日服用两次，午饭晚饭后凉服。
(摘自中国医药科技出版社出版的《守二十四节气》，唐主编)