春分吃什么

春分吃什么，俗话说一年之计在于春，一日之计在于晨。春天是新一年的开始，春天吃什么应该更讲究。人在春天最适合补充营养，下面是春分吃什么。

你在春分吃什么？你在春分吃什么？

1，吃春菜

在过去，四溢有一个未被打破的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野生苋菜，村民称之为“春蒿”。春分那天，全村人都去摘春菜了。在野外搜索时，往往是绿瘦的，大约一个手掌的长度。采摘下来的春菜，一般在家里和鱼片一起熬制，称为“春汤”。有句顺口溜说:“春汤脏，洗肝肠。全家老少平安健康。”慢慢地，这成了一种习俗。从一年的春天开始，人们仍然在家里祈求平安和健康。

2.小红萝卜

扬州人也有在春分吃包子馅或萝卜丝馅的春卷的习俗。这个时候吃萝卜不仅可以上下通气，还可以起到祛病解困的作用。

春季养生保健的各种蔬菜中，萝卜的效果最好。白萝卜有清热生津、理气消食、化痰的作用。生萝卜趋向清热生津，熟萝卜趋向行气消食。可用于预防痰多咳嗽、咽痛、厌食、腹胀、便秘等症状。现代医学认为，萝卜有很好的利尿作用，其所含的纤维素还能促进排便，有助于减肥。如果想用萝卜排毒，可以选择生食、榨汁、凉拌或腌制。

民间认为“萝卜头热，尾干，腰正合适”，专家也提醒，萝卜是分段吃的，营养不同:萝卜顶端含维生素C最多，炒菜煮汤为宜；中段含糖量高，可切丝凉拌；尾部比较辣，含淀粉酶和芥末油，适合腌制混合...平时家庭小的时候，一个大萝卜一次吃不完，可以竖着切，吃一半，这样萝卜的头、腰、尾都在菜里，营养均衡。

3.四处滚动

按照老北京的习俗，为了避邪祈福，春分要吃驴打滚。驴打滚的起源非同一般，其加工材料包括大黄米线、黄豆、红豆沙、白糖、香油、桂花、绿肉丝、瓜子，足以满足《营养膳食指南》中对食材多样化的要求。其制作分为制坯、填充、成型三个过程。“滚雪球驴”外层裹着豆面，色泽金黄，甜中带豆味，松软独特，是老少皆宜的美味佳肴。

保龄球也叫豆粉饼。毫无疑问，豆粉饼主要是由黄豆制成的。再加上典型的蛋白质辅食比如豆馅。每百克滚雪球含有194大卡的热能；蛋白质8.2克；脂肪0.2g，碳水化合物41.8g。此外，还含有维生素、钙等微量营养素。

不过，我也要提醒你，虽然滚雪球很好吃，营养价值也不错，但是也不要吃太多。毕竟里面有很多糖。吃多了，能量超标，血糖容易升高。另外，软糯的成分摄入过多也不容易消化。所以，驴打滚作为一种传统食品，在节日里可以品尝，回味无穷。

4.太阳蛋糕

太阳饼，循序渐进。按照老北京的习俗，春分那天，要拜太阳神，“请”吃太阳饼。太阳饼不仅是春分的贡品，也是时令食品，寓意“太阳高”。不仅“太阳饼”寓意美好，糯米和馅料的设置也符合春季“存酸增甜”的养生理念。

一般太阳饼是用糯米和糖做成的，上面用红曲米水印托着一只三条腿的鸡(金鸡)的毛像，或者用模具压出“金鸟圆光”代表太阳神。太阳饼每五块一碗，上面还有一寸高的面条揉鸡，很开心。

这种“太阳饼”是用糯米做的，里面塞满了枣泥。馅料中加入白瓜子和秘制桂花，祈求新的一年丰收。春分节气温和晴朗，要适当吃些糯米和红枣，以调节身体机能平衡，适应节气变化。

春分习俗

1，送春牛

春分马上就到了，到时候就会有一幅春牛挨家挨户送的画面。画面用红纸或黄纸印上一年四季的农历节气，还印有农民的耕田图案，称为“春牛图”。发图的都是民谣歌手，主要说春耕、吉祥之类不逆农时的话。每到一个房子，他们更是看到什么就说什么，直到房主高兴给钱。虽然说出来的话很随意，但是每一句都押韵优美。俗称“春”，春人称为“春官”。

2.粘住麻雀的嘴

根据习俗，农民在春分这天放假。家家都要吃汤圆，十几个二三十个不包心的汤圆要煮熟，用细竹叉放在室外田边上，叫粘麻雀嘴，不破坏庄稼。春分也是孩子们放风筝的好时候。尤其是在春分的时候。甚至成年人也参与其中。风筝分为王耔风筝、鲢鱼风筝、蛾眉风筝、雷公风筝和月光风筝。最大的风筝有两米高，最小的有两三英尺。市面上有风筝，很多都比别人的小，适合小孩子玩，但是大部分还是自己贴的，大一点的，还要互相较劲，看哪个飞得高。

3.春节

二月的春分，人们开始祭奠祖先，也叫春节。扫墓前要在祠堂里举行隆重的祭祖仪式，宰杀猪羊，请鼓手演奏，礼生念祭文，引三颂。春分扫墓开始，首先是祭扫先人和远祖的坟墓，全家、全村都要大规模出动，队伍往往达到数百人甚至数千人。开基祖坟和远祖祖坟扫墓后，再分房给每个房间的祖坟扫墓，最后各家给私家扫墓。在大多数客家地区，春季祭祖和扫墓从春分或更早开始，最迟必须在清明节结束。各地都有一种说法，清明过后墓门紧闭，先人的灵位就不用了。

4.崇拜上帝

春分前后的民间节日有2月15日张凯的生日:王声，又名“陈”是唐代勇士陈元光，为漳州立下功勋，死后成为漳州的守护神。2月19日是观音菩萨的生日，每到生日，很多信众都会去观音庙朝拜。2月25日三山王祭祀日:三山王指广东省潮州府揭阳县的独山、名山、金山等山神。早年潮州客家移民淳为守护神，所以信众以客家人为主。

5.阵亡将士纪念日

在周朝，有一种在春分崇拜太阳的仪式。礼记:“祭坛。”孔《英达疏》:“又叫春分”。这种习俗代代相传。潘庆荣弼《景帝岁时纪胜》:“春分秋分为国之大典，士不可拜之。”

日坛位于朝阳门外东南日坛路以东，又称朝日坛。它是明清两代皇帝在春分时祭祀大明神(太阳)的地方。朝日设定在春分的开始。每年甲、丙、戊、庚、任，皇帝亲自祭祀，其余年份由官员祭祀。

6.奖励牛

在江南，赏牛、祭鸟的习俗很流行。春分到了，牛就要开始一年的劳作了，给它们喂汤圆就是奖励；祭祀百鸟，一是感谢它们提醒农时，二是希望鸟儿不要啄食五谷，祈求丰收。

春分吃什么2春分吃什么

春分常吃的食物有春菜、萝卜、滚雪球、太阳饼等。

春分吃春菜是岭南地区的习俗。春菜是一种野生苋菜(xiàn)。在春分这一天，人们会采摘春菜，采摘下来的春菜一般会和鱼片一起“煮”，也就是所谓的“春汤”。

扬州有在春分时用萝卜或萝卜丝做包子和春卷的习俗。按照老北京的习俗，春分吃滚雪球，也叫豆面饼。原料有黄麦、黄豆、成沙、糖、香油、桂花、绿肉丝、瓜子。

不仅如此，老北京的人们还会在春分时祭拜太阳神，吃太阳饼，民间有句谚语“太阳饼，步步为营”。

春分吃什么？3春分吃什么最健康？今天推荐两种各有“香味”的蔬菜，抗菌、镇静、助眠。

第一种是油麦菜，又称香麦菜、香生菜，属于菊科生菜。春分是绿叶蔬菜比较丰富的阶段，在日常饮食中不妨适量食用油性小麦类蔬菜。中医认为油麦菜有润燥润肺、安神助眠的功效。因其膳食纤维含量高，又是深绿色蔬菜，还具有养肝降火的功效。

有些人吃油麦菜会觉得苦，正是因为油麦菜富含生菜，淡淡的味道有抗菌、清热解毒、安神的功效。从营养学的角度来看，绿叶蔬菜中含有大量的草酸。食用前用热水烫30秒，可使大部分草酸溶于水，再用快火油炸，可最大程度保护油麦菜中的营养成分。

喜欢吃虾的朋友，虽然它不能补钙，但是钠含量很高。做油麦菜的时候加一点代替盐，或者把虾磨成粉作为调料增加鲜味，都是不错的办法。

第二种是香椿。香椿是春分的典型食物。人体新陈代谢旺盛，容易感染传染病。这个时候紫香椿和绿香椿都可以用来食疗。香椿热量低，膳食纤维高。对于打算在春分减肥的人来说，吃香椿更有利于控制体重，帮助你排除代谢产物。

不爱吃香椿的人可能是因为它的香味，它的来源是谷氨酸钠。不仅味精、鸡精，香椿、香菇都是谷氨酸钠的成员，有提神的作用。平时喜欢做面条的人，不妨用荞麦粉做面条，配以焯过的香椿、黄瓜、胡萝卜、萝卜，味道鲜美，既能促进食欲，又符合饮食清淡的特点。

对于这种自带香味的蔬菜，大家要注意的是，虽然味道很好，但在中医上还是被认为有抗菌、镇静的作用，但其中含有亚硝酸盐。保险起见，吃香椿时一定不要忘了烫漂这一步，可以有效降低香椿的亚硝酸盐含量，减轻身体的代谢负担，有利于肠胃健康。