春夏多吃这种食物增强免疫力！怎么吃都给你安排好了！
免疫力是必不可少的硬核装备
香椿、菊花、韭菜、蘑菇...
这些食物有特殊的香味
往往有增强免疫力的作用。
用它们做的美味食物
一定会让流感远离~
帮助春阳增强免疫力的芳香食物有很大的作用。
“绿野绕月，花落纷纷”，已经到了盛夏养生时节。根据“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，春夏养生主要以养肝、护肝、养阳为主，晚睡早起，进行中等节奏的运动，如放风筝、散步、慢跑、打太极拳和不剧烈的球类运动。根据中医五脏与五味的关系，饮食应调养脏腑，即“苦逆其性，故顺其性。”考虑到春夏季阳气上升的特点，以少吃酸多吃辛为好，比较适合吃一些气味芳香的食物。
芳香类食物是指韭菜、佛手、香菜、香椿、茴香等有特殊气味的食物。中医认为，芳香食物一般具有健脾开胃、行气化湿、化浊除秽、提神醒脑、开窍泄浊的作用。
中医“五味”中的“辛”味食物，往往有特殊的芳香气味，如韭菜、茴香等。因此，味温的芳香食物也具有“辛”食物的食疗特点。中医认为，芳香化气具有益气开窍的作用，芳香的刺激可以解除体内的浊气；这里的浊气是指我们体内的湿气。
在生活中，我们都有过这样的经历:当你把一朵芬芳的花放在鼻子下时，很容易引起打喷嚏。
打喷嚏是一种防御性反应，可以帮助人体将体内的污浊气体排出体外。同样，吃芳香食物也能达到这样的效果。食物的香气可以促进体内的干燥，干燥可以祛湿。所以，香气有祛湿、去秽、去浊的作用。
芳香食物是一种改善湿气过重的人的体质的好食材，如胸闷、胸满、食少、倦怠、口干、舌苔白腻等。
比如罗勒，能促进胆汁循环，有健脾和胃、增进食欲、帮助消化的作用。其嫩茎叶脆可口，清香营养，是欧美常用的调味蔬菜和调料。
吃法多种多样，有炒、馅、炒、凉拌或汤，还有调味、沙拉等。口感极佳，香味浓郁。
再如香椿，春季时令蔬菜，辛香，有很好的散郁壮阳作用；《祁阳草》春韭菜温肾壮阳，暖腰膝，止射精。对因肢冷、腰膝酸软、阳痿、早泄、宫寒或不孕症引起的痛经、脾胃阳虚等引起的便秘有很好的治疗作用。
芳香食物具有芳香开窍、解郁的特点。薄荷、茉莉等芳香食物可以缓解春困、春乏等症状，起到振奋精神、消除抑郁的作用。
清热杀菌、活血化瘀、降脂降压是芳香食品的另一个重要功能。现代研究证明，其代表食品洋葱具有杀菌、降血糖、调节血压的作用。它是已知的唯一含有前列腺素A的食物，前列腺素A可以扩张血管，降低血液粘度，从而降低血压，防止血栓形成。
大蒜不仅杀菌力强，而且对预防感冒、腹泻、肠胃炎，以及促进新陈代谢、增进食欲都有一定的疗效。
菊花脑不仅含有蛋白质、脂肪、纤维素、维生素等营养成分，还含有黄酮类和挥发油，具有特殊的香味，吃起来清凉爽口。可煎、可凉、可煮汤，具有清热凉血、调节食欲、降低血压的功效。这种芳香食物可以提高人体免疫力，减少春季流行性感冒、心脑血管疾病的发病率。
贴心提示:
春天适合吃时令芳香食材，但不是所有人都适合；适合人吃，每个人的适合量和种类也不一样。
比如阴虚、阴虚火旺、血燥的人就不要吃或少吃芳香成分。
不建议你晚上吃韭菜等温热芳香的食物，以免引起烦躁失眠等不适。
总之，对于芳香成分，要辨证施治，根据每个人的体质选择合适的品种和数量，达到养肝、疏肝、柔肝、提高免疫力、减少各种疾病发生的养生目的。
我特意为你准备了这些春夏食谱。
快起床
将爱融入菜肴
让吃的人尝到幸福~
玫瑰煎包
材料:五花肉粉160克、馄饨皮24片、菊花40克、韭菜40克、香油1小勺、食用油1小勺、盐2克、味精、糖1小勺、玉米淀粉10克。
装饰:熟芝麻适量，韭菜叶切碎。
练习:
1.杭白菊和韭菜洗净切碎，加入香油拌匀；在肉末中加入盐、味精、糖，朝一个方向搅拌至粘稠状。
2.将韭菜、菊花加入肉中拌匀；将玉米淀粉与水混合。
3.4张饺子皮一字排开，1/3重叠，中间放肉馅。
4.把馄饨皮的底部翻起来，裹上肉馅，再卷起来，把头尾粘上水，翻开形成花纹。
5.锅热时加入食用油，然后放入饺子炒至锅底变色，加入玉米淀粉水，加盖炒至熟，水干后开盖炒黄锅底，撒上熟芝麻和韭菜碎，趁热食用。
小贴士:可以和蒜末醋、辣椒油一起吃，芹菜配菊花、韭菜等馅料也一样好吃。
点评:杭白菊、芝麻、韭菜散发出春天的清香，有健脾开胃的功效。
燕麦片煎蛋
材料:即食燕麦片30g，水2杯水，鸡蛋1个，食用油1小勺，青椒半个，胡萝卜30g，黄瓜半根，西红柿5个，熟核桃适量，盐和胡椒粉适量。
练习:
1.胡萝卜和青椒洗净，切丁。
2.将燕麦片在水中煮沸，然后放入碗中。
3.锅里放食用油，炒鸡蛋，撒点盐，放在麦片上。
4.然后加入青椒和胡萝卜炒熟，加点盐和胡椒，放在麦片上。
5.加入煮熟的核桃、小番茄、小黄瓜一起吃。
小贴士:可以选择自己喜欢的谷类、干果和果蔬，搭配几个品种。
点评:丰富的食材提供了多种不同的风味，衬托出健康早餐的魅力。
洋葱甜豆浓汤
材料:甜豆150克、白洋葱30克、橄榄油1茶匙、鸡汤、盐、柠檬汁、胡椒粉和半片培根。
练习:
1.白洋葱洗净切碎，甜豆洗净。
2.锅中加入橄榄油，放入白洋葱翻炒。
3.放入鸡汤烧开，再放入甜豆煮，加盐、柠檬汁、胡椒粉，用炒菜棒或高速搅拌机打碎(留2颗甜豆做装饰)，放入碗中。
4.把腊肉放在锅里煎，和剩下的豆子一起放在汤碗里，趁热吃。
小贴士:煮甜豆的时候，放一些麦片在一起，可以让它更稠，增加饱腹感。
点评:经典的开胃汤，浓郁的洋葱香味，引领着鸡汤、甜豆、柠檬、辣椒等食材的味道，搅动着饭前的食欲。
蒸虾肉丸
材料:五花肉250g，虾仁200g，淀粉20g，鸡蛋7个，小青菜10，小胡萝卜10g，香葱10g，料酒2汤匙，盐5g，小姜1。
练习:
1.五花肉去皮，剁成肉末；加入剁碎的虾酱、淀粉、姜粉、盐和料酒，然后打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌。
2.把剩下的鸡蛋煮熟，剥去蛋壳。
3.取适量肉末摊开，将煮熟的鸡蛋放在中间，用勺子将肉末翻过来包住鸡蛋，然后将勺子蘸水刮圆。
4.小汤锅烧开水，依次放入准备好的丸子，煮至丸子定型，捞出备用。
5.将胡萝卜切成丁，装饰在肉丸顶部，然后将所有肉丸蒸30分钟。
6.锅中焯水后取出小青菜，用清蒸汤勾芡后浇在丸子上。用葱花装饰烫过的蔬菜，即可食用。
小贴士:猪肉是五花肉，肥瘦比例更好。可以用鹌鹑蛋、鸽子蛋或者咸蛋黄代替鸡蛋，放在肉丸的中心。
点评:清淡的烹饪方式，不缺乏食材的原汁原味和醇厚口感。
花生排骨锅
材料:排骨250克，花生200克，姜5片，香葱少许，盐4克，料酒2汤匙。
练习:
1.将排骨放入锅中用冷水焯一下血，冲洗干净备用。
2.砂锅加适量水，倒入煮好的排骨、姜片、料酒。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。
3.花生用适量清水洗净，浸泡半小时。
4.排骨炖半小时后，加入泡好的花生一起炖。
5.炖至所有食材软烂后，加入适量盐，撒上适量葱丝即可食用。
小贴士:排骨需要焯一下血。花生比较好泡，不需要泡很久。
点评:诱人的食物香味和丰富的动植物蛋白为你提供所需的营养。
田园菜粥
材料:大米150g，玉米粒50g，豌豆50g，土豆1，香菇4个，胡萝卜1根，油1汤匙，盐2g。
练习:
1.大米洗净，用少许油拌匀。锅中加入足够的水，倒入米饭，大火煮沸后文火炖20分钟。
2.将胡萝卜、土豆和蘑菇切成丁备用。
3.将胡萝卜丁、土豆丁、豌豆、玉米依次倒入粥中，继续煮至原料全部软烂。
4.吃的时候可以根据个人口味加入适量的盐和葱花。
小贴士:可以选择香米，味道更好。
你觉得哪一个最有魅力？
本文内容摘自《现代家庭与生活》2020年5月刊，作者为蔡骏、辛翔宇、陈欢。
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