夏天吃什么？食物的营养搭配？
专家建议，夏季饮食宜清淡、苦涩、寒凉、营养丰富、易消化的食物，避免吃黏腻难消化的食物，不要过饱过饿；注意健脾养胃，促进消化吸收。具体来说，夏季饮食，你的“三清”。
轻松选择食物:
营养学家认为，在炎热的夏季，人们经常遇到暑湿，皮肤生疮腹泻，津液流失，人的脾胃功能差。所以在饮食上，适当吃一些寒、淡、易消化的食物，尤其是苦味的食物，少吃油腻、辛辣上火的东西。食疗之所以叫进补，是因为清淡的食物能起到清热、泻火、敛汗、补液的作用，还能增进食欲，补充其营养。从清热营养的角度来看，清淡的食物大致可以分为三类:
一、蛋白质丰富的鱼类、瘦肉、蛋类、奶类、豆类，每天的供给量需要达到100g左右。
第二种是淡粥。清代养生学家黄允和指出:夏季吃粥是“一省二金润，三味四益，五易消化”一般来说，夏天吃绿豆粥、红豆粥、茶粥、百合粥、莲子薏米粥最合适。以粥为主，干瘦搭配。
第三是富含各种维生素的新鲜蔬菜和水果。在炎热的环境下，汗液排出的水溶性维生素(尤其是维生素C)较多，容易导致人体维生素含量不足。新鲜蔬菜和夏季成熟的水果，如西红柿、西瓜、杨梅、甜瓜、草莓、桃子、李子等。都含有极其丰富的维生素C，有利于食用。
饮料应该是凉的
炎炎夏日，当人们汗流浃背、口干舌燥、心烦意乱的时候，喝一杯清凉的饮料，真的是神清气爽，妙不可言。既能补充人体流失的水分和盐分，又能增加必要的营养。绿茶中所含的茶酚具有所有饮料中第一的防癌功效，绿茶中还含有氟，可以预防龋齿和牙菌斑。二、薏仁绿豆汤，味甘凉，富含蛋白质、磷脂、胡萝卜素、核黄素、烟酸。然后是酸梅(青梅)汤，对暑热烦渴、虚热口渴、泄泻时间长、痢疾、便血有一定的治疗作用。
值得一提的是，很多人把清淡饮食和冷饮混为一谈。其实这是两个不同的概念。气候炎热时，冷饮备受青睐。适当食用能起到一定的祛暑作用，但不宜食用过多。寒性食物就是寒性食物，寒湿结合会损伤脾胃，导致腹泻腹痛。冰淇淋大多由牛奶、蛋粉、糖等制成。虽然营养尚可，但暴饮暴食会降低胃肠温度。引起胃肠道不规则收缩，诱发腹痛。喝多了会损伤脾胃，影响食欲，甚至引起肠胃功能紊乱。所以会因时而异，喝多了感冒甚至“冻”身体都是有害的。
干净的饮食。
夏季饮食调养，要特别注意饮食的清洁。
具体措施:一、不喝生水。生水中有各种容易引起肠胃疾病的细菌。第二，生吃水果蔬菜要注意消毒。三、食物的原料要新鲜，注意新鲜肉类、海鲜、蔬菜、蛋类、水果等食物的保存，不吃腐烂变质的食物。第四，最好现做现吃，尽量避免吃剩饭。研究表明，所有的绿叶蔬菜都含有不同量的硝酸盐，如果剩菜放置太久，硝酸盐就会还原成亚硝酸盐。在加热过程中，不仅亚硝酸盐不能被去除，而且蔬菜中残留的硝酸盐在高温下会分解成更多的亚硝酸盐，加剧毒性。第五，夏天最好吃大蒜和醋。大蒜和醋不仅有很强的杀菌作用，还有助于生津、刺激食欲、帮助消化。