可以用烧杯吃一晚上银耳吗？我能借它一个晚上吗？

越来越多的人喜欢用炖盅，因为炖盅不仅携带方便，还可以当保温杯用，一物多用，所以很多人喜欢买。尤其是那些上班族，早上起来匆匆忙忙上班，根本没时间吃早饭。如果有焖烧杯煮粥，他们可以在公司吃，中午带饭。那么银耳是可以在烧杯里炖一晚上，还是可以放一晚上呢？

首先，银耳汤一般情况下不能隔夜喝，也不建议用焖烧杯吃一晚上的银耳。比如晚上煮的银耳，第二天早上起来就可以吃了。但是如果你把它从早上放到第二天早上，那么就不推荐了。

因为我们在煮银耳汤的时候，如果存放时间过长，硝酸盐会在细菌的分解下还原成亚硝酸盐。当我们喝含有大量亚硝酸盐的银耳汤时，亚硝酸盐会自然进入血液，将血液中的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白。这样一来，银耳就失去了携氧能力，使人体缺乏正常的造血功能，所需的铁就会减少，从而导致贫血等一系列症状。