驴肉是餐桌上常见的一道菜，但为什么马肉很少上桌？

虽然猪肉是我们平日吃的主要肉类，我们也吃牛肉、羊肉、驴肉、鸽子肉、鹌鹑肉，但是这些肉类并不经常出现在平日的餐桌上。其实驴肉味道很棒，可以做成各种好吃的菜。

中国一直是文明古国，所以历史非常悠久，上下五千年的历史。在古代，艾玛总是被用作军需品。只有军队可以控制平民，很少有人买得起马，只有一些王子和贵族可以使用它们。但是马的数量比较少，所以特别珍贵，在我们中国马一直是吉祥的象征。关于它的成语是马先成功，以此类推，所以古代人是不可能吃的。

不过国内对吃货的研究真的很多，所以能被我们研究出来摆上餐桌的一定是非常好吃的食物。如果不好吃，相信很多人不会买。更何况，人们在生活中越来越挑剔，对食物的要求也更高。现在马肉已经不上餐桌了，因为过去有人试图吃马肉。

马肉的味道不好，不仅不香，而且肉纤维很粗，根本难以下咽，所以被中国忽视。相信大家都吃过驴肉火烧，在全国也是很有名的，很多吃货都喜欢。