民间偏方:中医养生洋快餐引发现代病的制作方法

据央视国际报道，波士顿大学医学院教授威廉·坎内尔(William Cannel)近日建议，中国应控制美式快餐的快速发展，推广相对健康的中餐。洋快餐是导致人们发胖、诱发多种疾病的重要原因之一。

1983中国和美国的研究人员进行的一些研究证明，中国人的饮食优于欧美人。原因之一是西方人的快餐是让人发胖的重要原因之一。

中国预防医学科学院营养与健康研究所研究员杨跃新认为，中国的外国快餐店越来越多，增加了肥胖人口，增加了高血压、冠心病、糖尿病和一些癌症的发病率。洋快餐会逐渐使人发胖。一般来说，人们变得肥胖是因为提供的热量大大超过了人体的需求。

杨跃新认为洋快餐大致可以分为三类。一是主餐，包括各种方便面、汉堡、烘焙食品(面包)、速冻食品、炸鸡块、牛肉片、香肠等。二是饮料，包括啤酒、汽水、可乐、果汁、速溶咖啡等。三是零食，如薯条、沙拉、虾片、坚果、冰淇淋等油炸膨化食品。

这类食物的危害在于，高热量的油炸、烘焙食品脂肪含量高。大大超过了一个成年人一天所需的脂肪量。过多的脂肪在血管和血管壁中变成皮下脂肪或胆固醇，为心血管疾病埋下隐患。另一方面，饮料也是导致肥胖的原因，比如在中国迅速占领消费市场的可乐，各种果汁和苏打水，引诱和控制了中国儿童和成人的口味，成为流行饮料。而且这些饮料都添加了大量的香精、糖和人工色素。长期饮酒后摄入过多糖分会导致肥胖。比如一瓶普通的汽水(250 ml)可以含有35到38克的糖分，但是并不含任何营养成分，容易造成糖分摄入过多。

洋快餐中，虾片、薯条、羊肉串、鸡块等零食基本都是油炸食品。这些食物含有高糖、高盐、味精，经过高温油炸后，维生素所剩无几。这些食物有几个危害，一是影响孩子吃饭的口味和食欲，二是引起肥胖和高血压(偏吃这类食物的成年人也会变胖)，三是引起孩子的异常行为，如多动症、多动症等。

研究员杨跃新说，最近的研究表明，洋快餐，包括中式油炸食品，不宜隔夜后食用。除了高油的危害，过氧化物含量的增加会对人体造成更大的伤害。

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