剩菜对人体有害。经常吃剩菜有什么坏处？

食物中毒的剩饭剩菜长期存放在冰箱内，被沙门氏菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等常见致病菌污染。或金黄色葡萄球菌毒素等。？如果从冰箱里拿出来直接吃或者吃之前没有充分加热，都会导致食物中毒。患者出现发热、恶心、呕吐、腹泻等症状，严重者可出现脱水、酸中毒或休克。

2.癌变剩菜中亚硝酸盐含量的增加会随着存放日期的增加而逐渐增加。亚硝酸盐是一种强致癌物。经常食用剩菜会增加患胃癌、食道癌、肝癌等消化系统肿瘤的风险。

3.肥胖家庭每天的膳食准备往往超过实际需要，以避免浪费和吞咽，导致暴饮暴食。？如果能量摄入长期超过人体的实际需要，久而久之就会导致肥胖。？肥胖人群易患高血压、高脂蛋白血症、冠心病、糖尿病、胆结石、癌症等疾病。影响人的生活质量，缩短寿命。

？4.营养不良的剩菜反复加热或用开水冲泡后，维生素C、维生素B等水溶性维生素几乎完全消失，大部分矿物质流失。如果你经常吃这种食物，你很容易身体退化和营养不良。？老人、小孩或者病人，尤其是肠胃病人，吃剩饭剩菜就像是雪上加霜，有害健康？储存一段时间后，食欲下降的剩菜的色、香、味不能保持原有水平。另外，食物在高温下会被放回锅里，可能会使食物变得面目全非，成为口感不好的软烂暗淡食物的大杂烩。经常吃这种食物会降低食欲，失去吃饭的乐趣。