你是哪种调料，在哪里可以买到？
首尔著名的味噌汤历史悠久。相传唐宪宗(1834 ~ 1849)也吃过。酱汤拌饭是赶集那天在赶集饭店上放一口大锅，用柴火烧的。在走了几十英里后，市场上的人们可以喝几杯马格利酒(一种韩国米酒)和浸泡在酱油汤里的米饭，立即缓解疲劳。
酱汤泡饭是将牛肉、萝卜煮熟，切片调味，再与调味肉、萝卜、蕨菜、桔梗、黄豆芽一起泡汤的一种食物。
你可以把牛肉或鸡肉放在汤或面条里。为了去除气味的味道，贴上贴片，雕琢一下。煮开后取出。也可以加入香菜梗、芹菜、洋葱、胡萝卜，煮熟后取出。蕨菜可以根据个人喜好省去。
桔梗含有大量的纤维，是一种富含铁和维生素B2的食物，具有祛痰的作用。因此，它被用于中医呼吸系统疾病的治疗。
材料:
牛肉排骨肉600克，萝卜200克，水20杯，蕨菜100克，桔梗100克，黄豆芽100克，牛肉150克，热饭5杯。
*肉类调料:酱油1.5汤匙，葱1汤匙，蒜1/2汤匙，芝麻1/2汤匙，香油1/2汤匙，胡椒面1/2汤匙，清酱5汤匙。
练习:
(1)把牛排和肉用冷水洗净，和萝卜一起放在水里煮。
(2)将煮好的肉取出，切厚，与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，然后放入汤中炖。
(3)蕨菜、桔梗洗净，加调料炒熟。
(4)然后将黄豆芽煮熟，拌入调料。
(5)牛肉切块，加调料烤成圆形，再切成四边形。
(6)把米饭放在砂锅里，放上味噌汤，然后把肉和拌好的蔬菜均匀的放进去。
(7)吃的时候可以根据自己的爱好加入洋葱、芝麻、辣椒面。
1酱汤泡饭
首尔著名的味噌汤历史悠久。相传唐宪宗(1834 ~ 1849)也吃过。酱汤拌饭是赶集那天在赶集饭店上放一口大锅，用柴火烧的。在走了几十英里后，市场上的人们可以喝几杯马格利酒(一种韩国米酒)和浸泡在酱油汤里的米饭，立即缓解疲劳。
酱汤泡饭是将牛肉、萝卜煮熟，切片调味，再与调味肉、萝卜、蕨菜、桔梗、黄豆芽一起泡汤的一种食物。
你可以把牛肉或鸡肉放在汤或面条里。为了去除气味的味道，贴上贴片，雕琢一下。煮开后取出。也可以加入香菜梗、芹菜、洋葱、胡萝卜，煮熟后取出。蕨菜可以根据个人喜好省去。
桔梗含有大量的纤维，是一种富含铁和维生素B2的食物，具有祛痰的作用。因此，它被用于中医呼吸系统疾病的治疗。
材料:
牛肉排骨肉600克，萝卜200克，水20杯，蕨菜100克，桔梗100克，黄豆芽100克，牛肉150克，热饭5杯。
*肉类调料:酱油1.5汤匙，葱1汤匙，蒜1/2汤匙，芝麻1/2汤匙，香油1/2汤匙，胡椒面1/2汤匙，清酱5汤匙。
练习:
(1)把牛排和肉用冷水洗净，和萝卜一起放在水里煮。
(2)将煮好的肉取出，切厚，与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，然后放入汤中炖。
(3)蕨菜、桔梗洗净，加调料炒熟。
(4)然后将黄豆芽煮熟，拌入调料。
(5)牛肉切块，加调料烤成圆形，再切成四边形。
(6)把米饭放在砂锅里，放上味噌汤，然后把肉和拌好的蔬菜均匀的放进去。
(7)吃的时候可以根据自己的爱好加入洋葱、芝麻、辣椒面。
1酱汤泡饭
首尔著名的味噌汤历史悠久。相传唐宪宗(1834 ~ 1849)也吃过。酱汤拌饭是赶集那天在赶集饭店上放一口大锅，用柴火烧的。在走了几十英里后，市场上的人们可以喝几杯马格利酒(一种韩国米酒)和浸泡在酱油汤里的米饭，立即缓解疲劳。
酱汤泡饭是将牛肉、萝卜煮熟，切片调味，再与调味肉、萝卜、蕨菜、桔梗、黄豆芽一起泡汤的一种食物。
你可以把牛肉或鸡肉放在汤或面条里。为了去除气味的味道，贴上贴片，雕琢一下。煮开后取出。也可以加入香菜梗、芹菜、洋葱、胡萝卜，煮熟后取出。蕨菜可以根据个人喜好省去。
桔梗含有大量的纤维，是一种富含铁和维生素B2的食物，具有祛痰的作用。因此，它被用于中医呼吸系统疾病的治疗。
材料:
牛肉排骨肉600克，萝卜200克，水20杯，蕨菜100克，桔梗100克，黄豆芽100克，牛肉150克，热饭5杯。
*肉类调料:酱油1.5汤匙，葱1汤匙，蒜1/2汤匙，芝麻1/2汤匙，香油1/2汤匙，胡椒面1/2汤匙，清酱5汤匙。
练习:
(1)把牛排和肉用冷水洗净，和萝卜一起放在水里煮。
(2)将煮好的肉取出，切厚，与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，然后放入汤中炖。
(3)蕨菜、桔梗洗净，加调料炒香。
(4)然后将黄豆芽煮熟，拌入调料。
(5)牛肉切块，加调料烤成圆形，再切成四边形。
(6)把米饭放在砂锅里，放上味噌汤，然后把肉和拌好的蔬菜均匀的放进去。
(7)吃的时候可以根据自己的爱好加入洋葱、芝麻、辣椒面。
1酱汤泡饭
首尔著名的味噌汤历史悠久。相传唐宪宗(1834 ~ 1849)也吃过。酱汤拌饭是赶集那天在赶集饭店上放一口大锅，用柴火烧的。在走了几十英里后，市场上的人们可以喝几杯马格利酒(一种韩国米酒)和浸泡在酱油汤里的米饭，立即缓解疲劳。
酱汤泡饭是将牛肉、萝卜煮熟，切片调味，再与调味肉、萝卜、蕨菜、桔梗、黄豆芽一起泡汤的一种食物。
你可以把牛肉或鸡肉放在汤或面条里。为了去除气味的味道，贴上贴片，雕琢一下。煮开后取出。也可以加入香菜梗、芹菜、洋葱、胡萝卜，煮熟后取出。蕨菜可以根据个人喜好省去。
桔梗含有大量的纤维，是一种富含铁和维生素B2的食物，具有祛痰的作用。因此，它被用于中医呼吸系统疾病的治疗。
材料:
牛肉排骨肉600克，萝卜200克，水20杯，蕨菜100克，桔梗100克，黄豆芽100克，牛肉150克，热饭5杯。
*肉类调料:酱油1.5汤匙，葱1汤匙，蒜1/2汤匙，芝麻1/2汤匙，香油1/2汤匙，胡椒面1/2汤匙，清酱5汤匙。
练习:
(1)把牛排和肉用冷水洗净，和萝卜一起放在水里煮。
(2)将煮好的肉取出，切厚，与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，然后放入汤中炖。
(3)蕨菜、桔梗洗净，加调料炒熟。
(4)然后将黄豆芽煮熟，拌入调料。
(5)牛肉切块，加调料烤成圆形，再切成四边形。
(6)把米饭放在砂锅里，放上味噌汤，然后把肉和拌好的蔬菜均匀的放进去。
(7)吃的时候可以根据自己的爱好加入洋葱、芝麻、辣椒面。
假甲鱼汤
传说世宗王在第一农田耕作时，突然下起了大雨。他动弹不得，非常生气。为了充饥，他杀了一头牛。煮完牛肉后，他只放了洋葱，用盐调味。从此这种汤就叫牛杂汤了。用牛肉、软骨、骨头熬汤，肉切块，用洋葱、胡椒粉、盐调口味。因为尾部煮的骨头多，所以颜色是灰色的。
*为了去除异味，可以放在贴片里(一种去除异味的调料)拿出来。也可以放芹菜、芹菜、胡萝卜、洋葱拿出来。吃米饭或汤面。
*喝牛杂汤时吃的萝卜、泡菜有去除异味、帮助消化的作用。
材料:
2Kg牛头，1牛脚，1膝盖骨，1腔，500g牛排骨肉，20L水，4根葱，1蒜，1姜，适量盐，胡椒面，胡椒面。
练习:
(1)将牛的头、脚、腔、膝盖骨切成块，用冷水浸泡约1小时，然后取出。把牛排、肉等整块肉洗干净做汤，拿出来。
(2)大锅中放入一定量的水，将牛头、牛脚、腔骨、膝盖骨放入，烧开后，关小火，捞出上面的油和泡沫，煮的时候将葱、姜、蒜切成大块放入。
(3)待肉熟至半熟时，将牛肋排和整块肉放入，煮开后取出，待汤汁冷却后捞出。
(4)把骨头上的肉刮下来，然后切成小块，把排骨拿出来切成薄片。
(5)将肉片放入海碗中，加热汤汁，倒入。加入切碎的洋葱和盐，胡椒面和辣椒面。
炖牛尾汤
用文火把牛尾煮开，捞出，用盐、胡椒面、葱、蒜、清酱调好味，再放进去煮。准备盐，胡椒面和切碎的洋葱。
*去除牛尾味，放月桂叶、芹菜、芹菜、胡萝卜、洋葱，煮熟后取出。
*用于除臭的芹菜富含纤维素，除了？味道同时有补充维生素和无机物的作用。
材料:
牛尾2Kg(水10L，葱3根，蒜5片)，盐，胡椒粉，葱。肉的调料:1大勺酱油，2大勺盐，2大勺葱花，1大勺捣碎的蒜，1大勺香油，少许胡椒粉。
练习:
(1)将牛尾切成4-5cm，或者买整块的时候，在关节之间的软骨处插一刀切掉，刮去外膜，放入水中浸泡，放血后取出。
(2)将牛尾放入沸水中煮一会儿，然后小火煮3小时左右。做菜的时候把葱和蒜切成大块放进去，去掉上面的油和泡沫。
(3)熬汤，等牛尾烂了把肉去掉，等汤凉了再把浮在上面的油浮起来。
(4)将牛肉与调味料混合。
(5)把汤再煮一下，牛尾加调料煮一会儿，放在碗里，放好准备好的葱花椒盐面。
香菜鸡汤
香菜鸡汤是一种适合夏季食用的营养膳食，用大小鸡和磨碎的芝麻粉煮的冷汤调味，并加入鸡肉、蔬菜、肉丸、木耳和鸡蛋。*鸡肉是一种低脂肪、高蛋白、富含不饱和脂肪酸的营养食品。
材料:1/2只鸡(600g)、10杯水、1根葱、2个蒜头、1杯白芝麻、1汤匙盐、少量白胡椒粉、100g牛肉、3个鸡蛋、水芹菜。牛肉调料:盐1小勺，葱花2小勺，蒜末1小勺，香油1小勺，胡椒粉少许。
做法:(1)鸡骨头带肉洗净，放入沸水中煮熟。做菜的时候把葱、蒜、姜切成大块放进去。
(2)鸡肉煮至糊状时，取出撕小。汤凉了以后，把里面的油捞出来。
(3)白芝麻加水，粉碎，去皮，油炸。
(4)将炒好的芝麻和鸡汤研磨成芝麻汤，然后加盐和白胡椒调味。
(5)将牛肉切碎，加入调料做成直径为1cm的肉丸，裹上一层面粉和鸡蛋，放入锅中煎熟。
(6)水芹菜洗净切块，串在竹签上。
(7)将两个鸡蛋分成蛋清和蛋黄，加些盐煎薄，切成2×3.5cm大小的长方形多米诺骨牌，黄瓜用盐水洗净，去皮，蘸淀粉，放入沸水中焯一下。
(8)将泡好的香菇挑出来，切成多米诺骨牌，用淀粉蘸一下，用开水烫一下。
(9)红辣椒切段，去籽，切成多米诺骨牌，用淀粉蘸一下，放入开水中，冷水冲洗干净。
(10)把撕好的鸡肉放在碗里，上面放上蛋球、木耳、黄瓜、胡椒粉和凉芝麻汤。
艾蒿汤
艾蒿汤是用嫩艾蒿和牛肉熬制，用味噌汤熬制的汤。
它是一种独特的春季食品，有艾蒿的香味。
*艾叶是代表春天的野菜，香味浓郁。富含钙、磷、铁等无机物和维生素A、c。
材料:
牛肉(用于味噌汤)100g，艾蒿60g，牛肉(用于丸子)100g，水8杯水，清酱适量，面粉2汤匙，鸡蛋1。
*酱汤肉调料:盐1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺。
*肉丸调料:1小勺盐、1小勺香油、少量胡椒面、1小勺蒜、2小勺葱。
练习:
(1)把用来做味噌汤的牛肉切成块用调料调味，加水把汤煮开，用清酱调味。
(2)将嫩艾叶放入沸水中焯一下，用冷水冲洗干净，捞出沥干水分后折断。
(3)制作肉丸应选用脂肪含量低的牛肉，将牛肉和艾蒿一起捣碎，加入调料，制成1.5cm大小的肉丸。
(4)丸子蘸一层白面粉浸泡在鸡蛋里，然后放入煮好的酱汤里煮至浮在上面。煮熟后，把它们放在碗里。漂白一些艾叶也可以。
红枣粥
红枣粥是将煮熟的红枣和泡好的大米用水磨成面做成的粥。
枣比其他水果含有更多的纤维素、钙、磷和铁。k具有含铜的特性。
材料:
30颗枣，1杯泡好的米，5杯水。
练习:
(1)将去核的大枣放入水中煮沸。
(2)将泡好的大米和煮好的大枣焯一下。
(3)把精米放在绿篱上，扔掉米渣。
(4)将碾好的大米放入扁锅中，倒入水，用木勺边搅拌边煮。
(5)白米粥快熟时，放入磨碎的大枣，搅拌片刻。
炖年糕
炖年糕是将牛肉煮熟，撕成碎片，调味，然后与白年糕一起放在肉汤里煮，并加入胡萝卜、蘑菇、洋葱、水芹、银杏、栗子、松子等的一种炖品。
*胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，具有与维生素A相同的功效和防癌作用。它们是富含无机物和维生素的食物。
材料:
长条饼500g，牛肘腐肉300g，牛胃300g，水10杯，高汤1杯，萝卜300g，胡萝卜200g，牛肉100g，香菇3个，银杏10片，鸡蛋2个，松子65438+个。
*肉类调料:1大勺酱油，0.5大勺糖，2大勺葱花，1大勺捣碎的蒜，1大勺香油和芝麻，少量胡椒面。
*炖佐料:酱油6大勺，糖3大勺，葱花4大勺，香油65，438+芝麻0大勺，胡椒面少量。
练习:
(1)去除牛肚子上的黑膜，洗净牛肘的腐肉，将10杯水倒入大锅煮沸。做菜的时候，把整个萝卜和胡萝卜放进去，煮到半熟。
(2)将牛肉切开，然后将浸泡过的蘑菇去水，切成条状，用肉调料调味。
(3)将白米糕切成5cm，在米糕上划刀痕，用开水烫一下，捞出放凉，放入拌好调料的肉。
(4)将胡萝卜、萝卜切成4cm左右大小，切角，将牛肘腐肉、牛胃切好。
(5)白果轻炒，去皮，鸡蛋分蛋清，蛋黄煎熟，切成丸子或多米诺骨牌。
(6)将牛肉肘子腐肉、萝卜、胡萝卜放入平底锅中炖，用调味汁调味，倒入调味高汤，用中火炖至烂。
(7)肉菜入味时，放入准备好的年糕和调味酱，炖至几乎没有汤。炖好后，加入白果，再炖一会儿。
(8)炖好后放入碗中，放上鸡蛋和松子。
炖排骨
炖排骨是将牛排切块加水，用调料调味，加入萝卜、胡萝卜、蘑菇、银杏等烹饪而成的一种食物。
材料:
牛排600克，水4杯水，萝卜300克，胡萝卜200克，蘑菇8个，鸡蛋1个，栗子10个，银杏10个。
*调料酱:生抽6大勺，磨好的梨6大勺，糖3大勺，切好的葱2大勺，捣碎的蒜2大勺，麻油65，438+0大勺，芝麻65，438+0大勺，胡椒面少量。
练习:
(1)把牛排切成5cm的块，用冷水浸泡，放血，然后放4杯水煮出来。去掉排骨或肥肉，在2厘米的距离划刀线，把肉汤里的油去掉。
(2)将梨去皮，磨成粉，制成调味酱。
(3)将熟排骨放入锅中，加入2/3调料拌匀，加入约2杯高汤，小火煮至排骨烂烂。
(4)萝卜、胡萝卜切成3cm大小的方块，切去棱角，放入沸水中焯一下，香菇泡好后切成银杏叶。
(5)将排骨煮至糊状。剩一点汤的时候，放入煮好的萝卜、胡萝卜、香菇，加入剩下的调料酱和高汤，用小火炖出来。
(6)待其湿润入味后，加入板栗和白果。放在碗里把鸡蛋切成球或者多米诺骨牌放在上面。
炖红鲷鱼
红烧海蜇是一种美味的食物，它是在红海蜇上画出条纹，用盐、胡椒和清酒调整味道，将牛肉丝放入条纹中，在条纹上装饰鸡蛋、蘑菇和菊花。
*真红笛鲷是一种白肉鱼，味道清淡，一直被用于婚礼和庆典。富含蛋白质，但脂肪含量低，由脂肪酸组成，是一种极好的营养食品。
材料:
600克红鲷鱼、100克牛肉、3个干香菇、4个银耳、2个鸡蛋、40克杭白菊、60克胡萝卜、少量辣椒丝、适量食用油和盐。
*红甲鱼调料:1汤匙盐，少量白胡椒粉，2汤匙清酒。
*牛肉调料:1大勺酱油、0.5大勺糖、2小勺葱花、1小勺蒜末、1小勺香油、1小勺芝麻和少量胡椒粉。
练习:
(1)将红鲷鱼去鳞，去内脏洗净后，在两侧各2cm处划刀痕，用调好的调料调味。
(2)将切好的牛肉用牛肉调料调味，放入红甲鱼的刀模中。
(3)鸡蛋用蛋清和蛋黄煎熟，切成多米诺骨牌。
(4)泡好的香菇捞出，切成多米诺骨牌。
(5)将银耳用热水浸泡去除里面的苔藓并切成多米诺骨牌，用盐、胡椒粉和香油拌匀。
(6)采摘杭白菊，切成4厘米的小块。
(7)胡萝卜切成多米诺骨牌，用盐水烫一下。用吃剩的牛肉做肉丸。
(8)把红甲鱼的头向左，肚子向前，把辣椒丝和肉丸放在炖锅里煮。
(9)冷却后，将炖好的红甲鱼和调好的调料放入盘中。
烧烤(烤牛肉)
烧烤和烤牛肉是由脉冲烤和血烤转化而来。烤是指用串肉扦把牛肉串起来，但牛肉是在烤架上烤，而不是串起来吃。烧烤的方法是将鲜嫩可口的牛里脊或牛肋排切成薄片，加入调料，放在炭火上，然后在上面烤牛肉。
*招待外宾时，加入松茸、鲁迅、皮兜等炒菜。
*皮豆不同于豆类，它含有丰富的维生素C，可以补充肉类菜肴中不够的维生素。
材料:
牛肉(里脊肉、牛肋排)500克
*调料酱:酱油4大勺，梨汁4大勺，糖2大勺，葱花3大勺，蒜末1.5大勺，芝麻1.5大勺，香油1.5大勺，松子粉1小勺，胡椒粉少量。
练习:
(1)将里脊肉或肋间肉切成0.5cm的薄片，纵横划刀痕。
(2)制作调味酱。
(3)将调料逐层放入肉里，拌匀。
(4)把30分钟左右的肉放在热烤架上，烤均匀。最好是大火烤好。
(5)在碗里撒上松子粉。
牛头片
把牛头和葱、蒜、姜一起放在水里煮，去掉骨头，然后碾碎成块，就成了有牛头的美味饮食。
*煮牛头的时候要放在嘴里(一种去除腥味的调料)或者放香菜、芹菜、胡萝卜、洋葱一起煮，取出来。可以用牛排和肉，牛血等。，还有猪肉，五花肉，里脊肉。可以用海带汤，醋糖调味，芥末酱等。而不是醋和水。
*生姜和辣姜粉中的精油能促进血液循环，刺激食欲，是公认的冬季预防感冒的好食物。
材料:
1牛头人，200克洋葱，4个大蒜，100克姜，2汤匙盐。
练习:
(1)将牛头剃光，用冷水浸泡止血。锅里放足够的水，水开了放在牛头里，浮起来就拿出来洗。
(2)将烫好的牛头倒入足量的水，加盐、姜、蒜做成汤，边煮边搅拌。
(3)煮3小时左右，骨头容易被拔出。趁热把去骨的牛头肉用麻布包好，然后放入(2)中煮牛头肉的汤里煮半个小时左右。
(4)取冷水，放平，将砧板倒置，用重物压一夜，使其定型。
(5)拆开包装，切成5cm的薄片，放入碗中。
(6)放醋酱油或芥末醋酱。
党平菜
荡平菜的名字叫正祖，是为了思考人们对荡平的心理，给各种材料混合而成的凉粉起的名字。
它是用切好的橡子凉粉、牛肉丝、绿豆芽、芹菜、红辣椒、紫菜拌醋，用盐、糖、芝麻、香油、醋调成的酱油做成的一种食品。
*水芹含有丰富的维生素，有降血压、解热、镇静、安眠的作用。
材料:
材料:凉粉1块，牛肉100g，水芹100g，绿豆芽100g，鸡蛋1个，紫菜1块，辣椒丝(红辣椒)少量。
*肉类调料:1大勺酱油，0.5大勺糖，2大勺葱花，1大勺捣碎的蒜，1大勺香油和芝麻，少量胡椒面。
*调料:1.5汤匙酱油和醋，1少量糖。
练习:
(1)将凉粉切成0.7cm×0.7cm大小，用热水烫一下。
(2)将牛肉切丝，用调料调味，用油炸熟，放凉。
(3)将鸡蛋分为蛋清和蛋黄，煎熟切丝。
(4)水芹洗净，用热盐水焯一下，切成5cm长。
(5)将干紫菜晾干，粉碎。
(6)将绿豆芽去头尾，用开水烫一下。
(7)将准备好的材料与酱油、醋、糖混合，放入碗中。把鸡蛋丝和红辣椒或辣椒丝放在上面，加调料。
芥末
用牛肉片、胡萝卜、黄瓜、熟虾、竹笋、鸡蛋、栗子、松子拌芥末汁的凉菜。
*可以用香肠代替牛排骨和肉。根据个人喜好，竹笋可以不要，也可以切丁。芥末可以是比中国芥末味道更淡的芥末。
*竹笋富含蛋白质、维生素A、B1和B2。因为含有丰富的纤维素，对便秘有很好的效果，能抑制胆固醇的升高。
材料:
黄瓜0.5根(50g)、梨0.25个、胡萝卜50根、白菜50g、水煮笋50g、栗子3个、松子1茶匙、鸡蛋1个、乌鱼1条、牛排片50g、胡椒面、盐。
*芥末汁:2汤匙芥末松仁粉，1.5汤匙水，1汤匙糖，2汤匙醋，1汤匙盐，3汤匙炼乳。
练习:
(1)黄瓜、胡萝卜、白菜洗净，切成宽1cm、长4-5cm的块。竹笋也切成同样大小，用开水烫一下。
(2)牛排骨和肉煮熟后压成块，切成和蔬菜一样大小。乌鱼用盐洗净，放入沸水中焯一下，切成薄片。
(3)将梨去皮，切成和蔬菜一样大小；三角帽去松子，栗子去内层切平，冷水浸泡后捞出。
(4)鸡蛋分为蛋清和蛋黄，煎的稍微厚一点，切成和蔬菜一样大小。
(5)将芥末粉与开水混合，加盖片刻，再加入醋、糖、盐，制成芥末汁。
(6)将准备好的调味品冷却，撒上少许盐和胡椒粉，加入芥末汁和精制油放入碗中放松后即可食用。
久哲坂
又叫白面卷，是从餐具分成9份流传下来的名字。这是一种用薄饼包裹8种食物的饮食，如蔬菜、肉类、菌类和鸡蛋。很好吃。或者，不是放在九哲寒上，而是把各种材料包在一个不同颜色的煎饼里，切成适中的长度。
*蘑菇含有丰富的无机物，晒太阳能增加维生素D。维生素D可以提高肠道对钙和磷的吸收率，强健骨骼和牙齿，特别是对正在生长的儿童和孕妇。
材料:
*煎饼:1杯面粉，0.5茶匙盐，1.25杯水。
*牛:牛肉120g、干香菇(中)5、黄瓜(中)2、胡萝卜100g、银耳15g、绿豆芽或竹笋150g、鸡蛋3个、松仁粉2汤匙、胡椒面、食用油、香油。
*肉类调料酱:酱油2大勺，1大勺糖，捣碎的洋葱2大勺，1大勺捣碎的大蒜，2大勺香油和芝麻，少量的胡椒面。
*芥末酱:芥末松仁粉2汤匙，1汤匙水，1汤匙醋，1汤匙糖。
*醋酱:3汤匙酱油，1.5汤匙醋，1汤匙水。
练习:
(1)牛肉切丝，香菇泡水，切细，肉酱拌匀。
(2)将黄瓜切成4cm大小的片，去皮切丝，然后用盐腌一会儿去水，放入油中炸熟。
(3)将绿豆芽去头去尾，用盐腌制，用香油和盐翻炒。或者用竹笋的时候，把罐头里的竹笋放在开水里，放在油里炸。
(4)将银耳用温水浸泡，用手洗净里面的苔藓，切成丝。
(5)在蛋清和蛋黄中加入一些盐，然后油炸，切成4厘米大小的丝。
(6)面粉里放盐水，筛出来。将油放入锅中，将调好的面粉的森一弘勺放入九喆汉的中盒中，煎至大小合适。在煎饼之间撒一些松子粉，堆叠许多块。
(7)将面条炸成饼放在九折汉中间，将准备好的八种材料放入每个颜色相同的盒子中。分别准备芥末酱或醋酱。
(8)将各种材料放在煎饼上，用芥末酱或醋酱包裹。
大杂烩
将煮好的粉条、牛肉、木耳、菠菜、胡萝卜等材料切丝，翻炒后混合在一起，做成色香味俱佳的一道菜。色香味俱佳的饮食。
*喜欢素食的人可以不吃肉。蘑菇可以用松茸或当地菌类代替。菠菜可以用黄瓜、芹菜、水芹、南瓜代替。
*放在杂类蔬菜中的菠菜叶比菠菜梗含有更丰富的维生素A，维生素C的含量是蔬菜中最高的，而且含有丰富的钙和铁，对成长中的孩子特别好。
材料:
牛肉120g、香菇(中)3、木耳100g、胡萝卜100g、洋葱0.5 (100g)、菠菜100g、盐、胡椒面和芝麻、桔梗100g。
*肉木耳调味酱:酱油2大勺，1大勺糖，葱花4大勺，蒜泥2大勺，香油2大勺，芝麻。
*调料:葱花2小勺，蒜泥1小勺，香油和芝麻2小勺，胡椒面少量。
*杂菜调料:1大勺酱油，1大勺糖，1大勺香油。
练习:
(1)牛肉切丝。
(2)香菇用水浸泡去蒂切丝，木耳再用水浸泡。
(3)将肉木耳调味酱放入牛肉、香菇、木耳中，拌匀，用油翻炒，放凉。
(4)桔梗切丝，用盐洗净，用调料搅拌，炒熟；洋葱按长度切丝炒熟后，用椒盐面调味。
(5)胡萝卜切成4cm，用油煸炒，用椒盐面调味。
(6)菠菜焯一下，切成5cm，放油里炸一下。
(7)鸡蛋分为蛋清和蛋黄，然后油炸，切丝。
(8)将粉丝放入沸水中煮至变软，切2-3刀，与杂菜拌匀。
(9)将炒好的料和粉条混合在大碗中调味，然后将鸡蛋和松子放入盘中。