人参的营养价值介绍人参的营养价值

1，人参又叫妖精和圣草。人参分为野生和人工栽培。人参的性味入经络:甘，微苦，微温，入脾、肺、心、肾经。人参能补中益气，健脾补肺，生津止渴，安神益智。主要用于气虚、气伤津伤、消渴、失眠、健忘等症。对血虚有辅助治疗作用。

2.人参主要含有10多种人参皂苷，以及人参皂苷、β-榄香烯、糖类、多种氨基酸和维生素。人参分为园参和野山参，园参的功效远不及野山参。园参一般是栽培5 ~ 6年后挖出来，洗净晒干称为生晒参；开水浸泡，白糖浸泡，然后晒干，称为糖参或白参；去除侧根和细根，蒸熟，晒干或烘干，称取红参；细根叫做人参须。人参一般枝大、苇长、皮薄、色淡黄、粒细、饱满、饱水、无伤，野山参珍贵。