核桃对身体有什么好处和保健作用，吃多少合适？

说到核桃，很多人还能回忆起小时候吃核桃“补脑”的场景。其实小核桃不仅可以健脑养颜，最新研究还发现，经常吃核桃可以降低胆固醇，保护心血管系统。核桃对人体有四大惊人的好处。

降低患抑郁症的风险

核桃富含脂肪酸，可以降低抑郁症、注意力缺陷多动障碍(ADHD)、癌症和阿尔茨海默病的风险。

降低患糖尿病的风险

哈佛大学公共卫生学院的一项研究表明，坚持每周吃五次坚果的女性患二型糖尿病的风险降低了近30%。坚果中的不饱和脂肪有利于胰岛素分解。

促进心脏健康

美国宾夕法尼亚州斯克兰顿大学的一项新研究表明，核桃含有高质量的抗氧化剂，可以保护心脏功能的健康，预防心脏功能疾病。

解压

去年发表在《美国营养学院杂志》上的一项研究表明，核桃中的核桃油可以降低静态血压，饮食习惯的改变可以更好地帮助我们的身体应对外部压力。中医自古将核桃称为“长寿果”，认为核桃能补肾健脑、补中益气、养颜乌发。核桃最适合脑力劳动者，尤其是白领女性，因为这些人经常用脑过度，消耗伤心血。经常吃核桃可以补脑，改善脑循环，增强脑力。同时还具有乌发润肤的功效。因为“头发在流血”，血是黑色的，核桃含有丰富的维生素，能提高人体皮肤的生理活性，所以是女性的美容佳品。

核桃怎么吃最健康？

核桃是宝，但也讲究怎么吃，忌口。专家认为，应该适量长期服用。核桃仁中含有的脂肪虽然是不饱和脂肪酸，有利于清除胆固醇，但脂肪本身热量很高。如果吃多了，不能充分利用，就会被人体储存为胆固醇，结果适得其反。一般来说，每天摄入的核桃重量应该在40克左右，相当于四五个核桃左右。同时要适当减少其他脂肪的摄入，避免摄入过多的热量。核桃很生气，含有大量油脂。吃多了会让人上火生病。上火、拉肚子的人不宜食用。一个很好的吃法是用核桃、红枣、大米做核桃粥，因为核桃可以补充“先天之本”，大米、红枣可以补充“后天之本”。这种组合的保健效果最好。