你吃过白芸豆吗？

白芸豆，生物名多花芸豆，因颜色多样而得名。属于豆科，凤蝶科，菜豆属。白芸豆原产于美洲的墨西哥和阿根廷，经过人工栽培驯化，已经适应了寒冷潮湿的高原环境。种植面积较大的国家有美洲的阿根廷、美国和墨西哥，欧洲的英国，亚洲的中国和日本。我国于16年底开始引进培育。目前全国各省区均有种植，云南、贵州、四川等省份面积较大，云南大理、丽江、兰坪种植面积较大。

白芸豆是丽江传统的豆科作物。如今，随着白芸豆出口创汇的增加，白芸豆产品被视为丽江山区脱贫致富的重要产业，丽江白芸豆产业已成为该省白芸豆出口基地之一。仅丽江的黎明乡和鲁甸乡年产量就超过4000吨。丽江芸豆主要产于丽江西部的泰安、鲁甸、莒店、黎明等高寒山区。因为水土好，无污染，丽江芸豆不仅品质好，而且颗粒饱满，色泽鲜艳。它们是制作豆沙、豆馅、豆酥、高档糖果、豆粉、豆浆的上等原料，是出口创汇的抢手货。

近年来，日本芸豆专家、中国农业部绿色食品认证司、世界银行官员、欧盟BCS认证机构农业产业发展项目和当地发展评估专家Werner Augusta先后考察了丽江泰安和箕子的AA级绿色食品芸豆基地，他们认为丽江AA级绿豆的生产工艺完全符合国际AA级绿色食品标准。

因此，丽江被农业部中国绿色食品发展中心列入AA级绿色食品发展基地。据悉，全国300多种A级绿色食品中，AA级绿色食品只有4种，分别是山东花生、黑龙江大豆、河北小红豆和云南丽江芸豆。如今，丽江县计划用8年时间在金奎大乡、鲁甸、巨甸建设5000亩芸豆基地，年产280吨AA级芸豆，全部出口日本。