人体所需的营养包括

现在很多人都知道增加营养。说到人体需要什么营养，并不是每个人都知道。其实，人体所需的营养素一般分为六大类:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。这六种营养蛋白质、脂肪、碳水化合物属于功能性物质，是人体必需的。

食物中的营养素有六种:蛋白质、糖、脂肪、维生素、水、无机盐，每一种都是人体所必需的:蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长、发育、组织更新都离不开蛋白质，此外，蛋白质还可以分解为人体生理活动提供能量；糖是人体最重要的供能物质。人类所有活动，包括学习、行走、消化和呼吸所消耗的能量主要来自糖，糖也是细胞的组成成分。脂肪是人体内的备用能量物质，也参与细胞膜的构建；水、维生素和无机盐不能为人体提供能量。

首先强调一下，这里所说的糖并不局限于蔗糖，而是一个广泛的群体。

糖是一种碳水化合物，它们的结构主要是(CH2O) n，其中c是碳，H2O是水的分子式。这就是为什么它们被称为碳水化合物。糖可分为四类:单糖(葡萄糖等。)、低聚糖(蔗糖、乳糖、麦芽糖等。)、多糖(淀粉、纤维素等。)和糖化合物(糖蛋白等。).

可见，糖类物质不仅包括蔗糖，还包括淀粉(面粉和大米的主要营养成分)，是主食之一。

对于正常人来说，糖是不可或缺的营养素。肌肉组织的营养来源主要是糖而不是脂肪。而且单糖是虚弱病人最重要最快的营养来源，这也是医院给吃不下的病人用葡萄糖的原因。糖类食物可以改善人体的血糖水平，为肌肉提供能量。多糖食物可以为运动员提供直接能量，脉率为每分钟120-150次。糖还可以使身体更有效地利用蛋白质，并有助于维持体内适当的酸碱平衡。