哪些吉祥鱼菜好吃又有娱乐性？

哪些吉祥鱼菜好吃又有娱乐性？拆包武昌鱼原料:武昌鱼小辣椒姜小葱海鲜酱油盐油制作:先将武昌鱼的头部切开，从鱼的背部将鱼身切成等宽的长条，不要在鱼腹的连接处切条。将准备好的鱼加入适量的盐、料酒、姜片，拌匀腌制10分钟，然后将准备好的鲷鱼整齐的放在盘子里，然后将鱼头竖直，用开水将瓷盘蒸8分钟；

取出蒸好的凤尾鱼盘，沥干水分，趁热倒入少量海鲜酱油；中间放北京葱和葱段，鱼末放辣椒；将辣椒放入锅中，加入少许油，炒香，将油烧开，浇在蒸好的鲷鱼表面。

酱烤蝎子鱼原料:蝎子鱼豆酱姜高度酒精酱油糯米粉葱花油盐制作:在蝎子鱼表面划两刀，加入少量盐、姜片、高度酒精搓匀后腌制；在凉锅中放入适量的油，将咸鱼块小火炸出一点形状，然后摇至锅内。鱼会动后，在锅里煎，翻面。用少量姜片煎另一面，然后加入适量水，加入少量料酒和酱油。

锅中加入1郫县豆瓣酱炒勺，中大火煮六七分钟。加入少量盐调味，然后收集汁液。注意中间滚一两次，方便两边的口感。将蒸好的鱼煮熟，然后取出，在汁中加入水淀粉，勾芡，放入盘中，撒上洋葱。

剁椒鱼头原料:肥鱼剁椒料酒葱姜葱段椒盐制作:鱼头加入适量盐、料酒、葱姜拌匀腌制十分钟；将姜片放入锅底，然后将鱼头铺在姜蒜上，再在鱼头上铺一层剁椒；电饭锅烧开水，将鱼头盘放在蒸锅上，蒸八分钟后取出，沥干水分，撒上一些香菜。锅里的油放凉，放入花椒粒炒香，然后把烧开的油倒在剁碎的花椒鱼头上。

香脆龙里鱼片原料:龙里鱼生鸡蛋姜炒鸡裹苦菊木薯淀粉香辣盐油制作:龙里鱼拌盐、姜片、料酒，再倒入大半蛋清、1勺木薯淀粉；5.加入一些料酒，拌匀，腌制一会儿。将腌制好的龙里鱼条裹上木薯淀粉、蛋液和炸鸡粉，让龙里鱼条裹上炸鸡粉。将油加热至六七成熟，将龙里鱼条放入锅中炸至表面金黄即可。底部铺上苦菊，上面放上香脆的龙里鱼条，最后撒上麻辣烫。