秋天吃鸭子最健康。鸭子各个部位怎么吃好？

鸭肉营养丰富，不仅享有“京城之美胜于鸭肉”的美誉，还被中医誉为“养五脏之阴，清劳之热，养血、活血、养胃、生津”。特别是秋季饲养的新鸭，肉质细嫩、丰满、营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火的人，所以鸭肉是秋季饮食的首选。

吃鸭肉可以祛秋燥。鸭和鸡都是鸟，但作用却大不相同。鸡特别适合冬季进补。民间有句话叫“每91只鸡会让你来年身体健康”。鸭子属于水禽，元代神医胡思慧在《饮善》中说，鸭肉味甘，性寒，无毒，补内虚，消毒清热，利水道。可用于治疗头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等。经常食用鸭肉，对体虚阴虚、水肿、食欲不振、大便干燥、低热者最为有益。所以夏秋炎热干燥的季节最适合吃鸭子。相比之下，猪牛羊等其他肉类略逊一筹。