兔肉怎么做最好吃。

兔肉不仅营养丰富，还是一种对人体非常有益的药用滋补品。俗话说“鸟如鸟，兽如兔。”兔肉据说是“肉中之精”。瘦肉占95%以上，每100g含优质蛋白质21.6g，富含矿物质和钙，是孕妇和儿童的营养食品。

兔肉还有补中益气的作用，对体虚便秘的患者进补效果最好。

工具/材料？

150克干净的兔肉，

花生50克，

料酒10g，

精盐1g，

豆瓣辣椒酱15g，

5克糖，一点洋葱和一点姜末，

蛋清1湿玉米粉15g，

花生油500克(约25克)。

生产方法；

1.将兔肉用清水洗净，切成边长4分钟的方块，放入碗中，加入少许料酒、精盐、葱姜末、湿玉米粉和1蛋清，搅拌均匀，调成好的糊状。

请点击输入图片说明。

2.将花生放入碗中，用开水浸泡5分钟，捞出去皮。坐在炒锅里，注入100g花生油，放入花生，放入温热的油中炸至变黄，捞出。

请点击输入图片说明。

坐在炒锅里，放入花生油，加热到五成，放入兔肉丁抹平，倒入漏勺，小火慢炖。。

请点击输入图片说明。

4.锅内留底油，加入豆瓣酱、料酒、精盐、白糖和葱姜末，翻炒至汁稠，再倒入兔肉丁和花生，翻炒均匀后出锅。

功效；

功效:滋阴润燥，益气生津。适用于治疗口渴、消瘦、乏力、头晕、耳鸣、腰膝酸软，对阴血虚型糖尿病有疗效。

请点击输入图片说明。

结束

需要注意的事项

感冒发烧的人不宜食用。