你对家乡的「酒文化」了解多少？

作为一个土生土长的湖南人，我们应该为湖南的酒文化感到非常自豪，尤其是酒鬼和酒香泉系列。当下的酒文化蕴含着强烈的政治意识，其中爱国主义最为突出。但在此之前，酒文化也是湖南历史文化中非常重要的一部分。今年秋糖登陆长沙，是时候了解一下湖南的一波酒文化了！湖南人喜欢喝酒，也懂得酿酒。湖南古属荆州，楚湘文明之地，山水秀丽，五谷丰登。独特的地理环境和温和湿润的气候为湘酒酿造提供了丰富的物质和环境基础。湖南也是产粮大省。大米、小麦、高粱、玉米等优质杂粮，以及丰富的水果，都为酿酒提供了优质原料。因此，湖南葡萄酒的品种和优良品质使其闻名于世。湖南十里画廊从历史文献中，我们可以看到南岳洞庭和岳麓湘水的酒香。湘酒(又名冀酒)产于湖南省衡阳市，是中国古代最著名的酒之一。其酿造技术与绍兴黄酒、日本清酒一脉相承，嵇酒成名远早于绍兴黄酒。有专家说，中国黄酒的发源地在湖南衡阳西毒。屈原在《楚辞》中提到古代衡阳酒“骈酒”，称之为“楚原骈酒”。他还在《招魂》中对楚(湖南)宴席上的酒菜做了详细生动的描述。古武陵文化圈的“酉水”、“里水”也与酒文化密切相关。《辞源》写道:“中国古酒而酉”。根据湖南民间传说，酉水河曾被称为九河。目前酉水河的古酉、酒、礼都很常见，醇酒也叫醇酒。在甲骨文中，这个字就好比用一个盛满醇酒的陶豆祭神，后人加上酉方作为糯米。蜀志曰:“建立祠堂，以酒称糯米。”古时候，善于酿酒的部落居住在丽水。此外,《论语》、《楚辞》、《吕春秋本末》、《齐书》、《北山九经》等文献对湖湘的饮酒和饮食也有丰富的记载。湖南民间也有很多关于颜地酿酒的传说。颜地在湖湘留下了丰富的足迹，这里是神农颜地、黄帝居住的地方，也是颜地长眠的地方(株州有颜地陵)。炎帝是农耕文明的始祖，酒文化的创始人。炎帝时代，储酒的原料和设备已经具备，酿酒的技术也是从猿酿酒中总结出来的。由此看来，当时酿酒的人一定是湖南的先民。炎帝:从雷开始，教人修炼。20世纪70年代，长沙马王堆汉墓不仅出土了酒的遗迹和大量残食，还出土了食牍、筷子、饮器、食具等。，内容丰富、精炼，应用范围广泛，足以开一个汉代饮食博物馆。马王堆出土的“邢俊酒”漆耳杯，包含了西汉墓葬出土文物中白酒、黄酒、温(酿)酒、肋酒等几种酒类的记载，尤其是帛书《养生方》和《杂疗方》中出土的两部医学著作，有我国迄今为止发现的最早的酿酒技术记载。最古老的酿酒工艺图湖南还挖掘了中国南方。