谁能大大帮忙做一个红楼梦和饮食文化的PPT？需要图片和文字介绍，谢谢。

出生于钟鸣饮食世家的曹雪芹先生在《红楼梦》中用了大量的篇幅描绘了一个完整的红学饮食体系。说到在蓉宁吃饭，可以说是非富即奢。如何通过小说中对食物的描写来体会家庭的兴衰和人物的变化？所以今天请胡老师和这些观众朋友们和我们一起探讨。

首先，我们需要解读饮食文化与人类的关系。大家都知道人类出生后会吃东西，所以吃东西是和人类同时诞生的，但是在原始时代，人类吃的是生的东西。

北京猿人和北京的山顶洞人一样，已经知道用火来烹饪食物，这是人类饮食文化的一次伟大革命，就是用火把把人类的饮食文化提升到文明。

我们看到在人类发展的过程中，饮食逐渐由粗到细，由低到高，由温饱到追求美食佳肴，这意味着人类饮食文明逐渐发展起来。

曹雪芹先生写《红楼梦》的时候，描述了一个这么宏大的食物的谱系，应该是《红楼梦》。我们从几个方面总结一下:

首先，红楼梦中饮食最大的感受是什么？它是丰富的，在中国古典小说当中，没有哪一部小说像《红楼梦》这样丰富。

《红楼梦》这个富裕的百年世家，讲究的就是这个“丁食之家，诗礼之家”。那种财富和权力意味着它必须注意饮食。一个压力是你在不断的吃，饮食中有180多种菜肴和面食，包括主食和蔬菜。

其次，还有一个特点:《红楼梦》中的饮食都是滋补、食疗、进补，也就是养生，也就是中国古代的药食结合得很好，也就是讲究养生、养生，这是《红楼梦》饮食的第二个特点。

《红楼梦》的第三个饮食特点是每一次饮食活动都与游戏活动相结合。你看到一个大的美食活动后，几乎都有对联诗、猜谜游戏、传包裹等游戏活动。，于是就有了另外一个我们看到提供给我们的菜，包括水、陆、空，还有中外、南北、满汉，也就是说也是古今。

我记得茄子猫头鹰，是贾家招待刘姥姥的菜。贾家的饮食非常丰富，可见一斑。他的吃法很夸张，但是厨艺相对来说是有根据的，所以不是那种虚构的。还有本书的后半部分，也就是十二个女人吃烤鹿肉的部分，烤鹿肉也被称为李雪红梅。

当我在薛璐寺吃鹿肉时，我发现我的同学们都记得很清楚。茄子令人难忘，因为它太贵了。然后就有了鸽子蛋，这才真正体现了它的价值，然后就有了鹿肉。因为吃了它，大家都很轻松愉快。

酒席上，也应该是《红楼梦》里说的，是暗里的大宴，不是明里的大宴。他没有明确写出来。他写过一些家庭聚会和小型宴会，尤其是写个人饮食习惯的时候。每一道菜都有名字，艾草梗，鸡丝艾草梗，炒豆芽，五香大头菜，蒸芋头等。

但他避开了盛大的宴会。你怎么能和这么多人一起写作？从哪里开始写，避而不谈，但细节要详细。他特别注意每个人的个人饮食活动，所以写得很仔细。从一开始，通过这个周瑞家，我就开始说贾府买了两三筐螃蟹。第二个就是这个茄子，茄子，本来是王熙凤想捉弄刘姥姥的故事。在洛阳，她会吃一道叫牡丹宴的菜，是把萝卜丝切得像头发一样细，蒸九次，然后放在鸡汤里炖。这是当年武则天吃过的一道菜。有一个版本，里面写着这个茄子要蒸九次晒干。一些厨师或一些食品研究人员认为这是不可能的。怎么才能蒸干九次？其实我在河南吃过牡丹宴之后，就知道这是可能的，也是可以做到的。这种来自农家的茄子，到了贵族家庭贾府，就成了一道非常丰盛高贵的菜。

有人说《红楼梦》不仅是一部文学价值很高的名著，还是一部独特的饮食谱。曹雪芹用较多的笔墨对贾的饮食生活进行了细致的描写，涉及小吃、饮料、汤、主食、菜肴等近百种。，一点也不逊色于现在的一家中产餐厅。下面简单介绍一些有代表性的饮食。

一:点心

小面果是北方人喜欢吃的传统小吃。制作方法相对简单。面团做成动物、花、水果等各种形状，油炸。《红楼梦》第四十一回写道:“又带了两个小捧盒。当它们被打开时，每个盒子里有两种.....那是各种奶油炒的小面。”

栗子粉饼是江南一种具有地方特色的传统小吃。它是用西湖藕粉，加糖烤鲜栗粉，撒上桂花，笼蒸而成。《红楼梦》第三十七回写道:“袭人听了，带了两小盒碎丝来.....桂花糖蒸新栗粉饼一碟。”

奶油夹心脆皮卷这是一种典型的传统脆皮饼，人们喜欢吃，也被称为“松子”。它是用黄油和面粉做成的，里面塞满了松子，然后烘烤而成。《红楼梦》第六十二回写道:“我见柳家送来一盒，小燕便打开......还有一盘四个奶油泡芙。”

二:饮料

玫瑰卤水这是一种用玫瑰制成的饮料，品质极高。《红楼梦》第三十四回写道:“我只拿了糖渍玫瑰卤汁吃了。吃了半碗，吃腻了柳絮，不甜。”

茯苓霜这是一种由真菌制成的滋补饮料。《红楼梦》第六十四回写道:“昨日粤东一官来拜，送茯苓霜两小筐。”

第三:汤

建莲枣汤建莲产于福建建宁，营养价值很高。红枣冰糖炖汤，味道鲜美，被誉为补品。《红楼梦》第五十二回写道:“小女儿用小茶盘端来一碗建莲枣汤，宝玉喝了两口。”

火腿鲜笋汤是以鲜笋为主料的美味汤品。它是将火腿切成小块，用鲜笋和冰糖炖煮而成。具有补肾养胃、生津止渴、增进食欲、固髓强足的功效。《红楼梦》第五十八回写道:“我见盒子里有一碗火腿鲜笋汤，我赶紧放在宝玉面前。”

火肉白菜汤是用新鲜嫩白菜配火腿片、鲜磨、蘑菇等做成的。，和鸡汤一起炖，很好吃。《红楼梦》第八十七回，紫鹃说:“刚才我叫雪雁叫厨房给姑娘做一碗火鸡白菜汤。”

四:菜肴

牛奶蒸羊肉是以羊胎为主料的名菜，具有很高的滋补和食疗作用。《红楼梦》第四十九回写道:“好容易等到上菜，第一道菜是奶蒸羊肉。”

槽鹌鹑在中国吃鹌鹑的历史很长，特别是在明清时期，成为一种流行的游戏，成为一种著名的游戏。《红楼梦》第五十回写:“(贾母)问那盘子里是什么，大家慌忙捧过来，说是坏鹌鹑。”

油盐炒枸杞芽这是流行于江南的一道清淡可口的素菜。它是以枸杞芽和冬笋为主要原料，用猛火快速煸炒而成。《红楼梦》第五十回写道:“前天三小姐和宝小姐偶然一议，要一个油盐炒枸杞芽。”

除此之外，还有小角子、山药饼、鹅皮汤、燕窝汤、火腿炖肘子、风腌果子狸、茄子甲鱼等很多好看的菜。，令读者垂涎三尺，同时也让我们看到了那个时代灿烂的饮食文化。