用小火炖鱼一小时。肉会变老吗？

据苹果绿色健康网查询，炖鱼15到20分钟就够了。如果不炖太久，鱼肉的鲜嫩味道会变老，鲜味也会丧失。大家在制作的时候一定要注意把握时间。如果鱼煮的时间太长，肉质会变老，营养价值会变得很低。