山药为什么被称为“长寿因子”，怎么吃才能药效翻倍？

山药含有丰富的多酚氧化酶等物质，能分解蛋白蛋和糖，帮助脾胃肺，促进胃和脾的消化功能。吃山药要特别注意。山药和一些食物不能同吃，如鱼、虾、猪肝、黄瓜、胡萝卜、南瓜等碱性食物。

山药粥:食材是大米、山药、红枣、枸杞一起煮着喝；

木耳炒山药:配料为木耳、山药、青椒，或大蒜炒山药；

山药排骨汤:食材有山药、冬瓜、排骨、粉条、玉米。将这些食材放入养生锅内，慢煮30-40分钟，直至排骨变嫩，可以饮用，既健康又美味。晚上减肥的朋友很适合喝酒；

山药炒肉片:食材为山药、竹笋、猪肉或鸡肉片。加入盐和鸡精翻炒7-8分钟后食用。

蓝莓山药:将山药切成条状，放入锅中煮几分钟至熟，水中放一些冰糖或糖，将山药连同蓝莓酱一起倒出。