很多健康知识其实都是谣言。你知道哪些谣言是假的吗？

生活中有很多养生谣言，完全没有科学依据，反而会有害健康。然而，许多人把它们当作保健食品。我们不能盲目养生。面对一些不合理的养生方法，一定不要相信。比如下面这些健康谣言，都是假的。

第一，食物要趁热吃，营养全面。这句话不对。如果我们长期吃温度高的食物，会伤害我们的食道，严重时会诱发食道癌。然而，老一辈人普遍认为，食物应该趁热吃才健康，尤其是在冬天。吃热菜会让我们全身发热，所以菜做好了就喜欢催我们快点吃。这种养生方法一定要及时改变，食物不烫后才能吃，这样食物的营养才不会流失。

第二，吃素食更健康，素食可以代替肉类。这种养生方法不科学。很多素食者不吃任何肉类，认为吃太多肉容易发胖，还容易引发高血压、高血脂等健康问题。其实这个观念也是不可取的。如果不吃肉，人体可能会缺乏动物蛋白等营养，导致营养不良。长此以往，更容易导致心脏病等疾病。

第三，开水可能致癌，千万不要喝。这种说法绝对是危言耸听，毫无科学依据。所谓开水，就是反复烧开的水。有人说长期喝这种水可能会出现亚硝酸盐，可能会致癌。经过研究发现，水反复煮沸20次后，才存在微量亚硝酸盐，但含量很少，达不到致癌的程度，不必过分担心。