米饭不仅能填饱肚子，还有很强的保健作用。不要忽视它的五大营养价值。

大米是中国人日常饮食的主要特征之一，也是中国的主食。米饭可以五味杂陈，几乎可以供给全身所需的全部营养。米性平，味甜；具有补中益气、健脾养胃、益精强心、调和五脏、疏通血管、聪耳明目、止渴止泻的功效。

1.蛋白质中，大米中蛋白质的含量在7% ~ 13%之间，主要是面筋。面筋是一种低过敏性蛋白质，消化吸收率高，特别适合儿童食用。碳水化合物米饭主要含碳水化合物，所以会当主食吃，很饱。大米75%是淀粉，其中支链淀粉占75%~80%，支链淀粉约占20% ~ 25%，主要为人体提供能量。

2.脂肪，不知道你洗电饭煲的时候有没有注意到，里面有点油腻，因为米饭的脂肪含量很低，只有1%到2%。4矿物质大米富含钙、铁、磷、镁等元素，是人体微量元素的重要来源。

大米的主要成分是碳水化合物，大米中的蛋白质主要是鱼精蛋白，氨基酸的组成也比较齐全，容易被人体消化吸收。糙米中矿物质、膳食纤维和B族维生素(尤其是维生素B1)的含量高于精米，但大米中赖氨酸的含量较低。

大米让你远离胃药和现代人。不仅是学生，白领，企业家等。都有胃病，严重的可能是胃溃疡。这种痛苦就像生孩子一样痛苦。去医院检查是一件痛苦的事情。可能很多朋友吃米饭的时候没有发现这些作用，即使发现了也不会认为是米饭。其实主要是因为我们平时吃的米都是陈米，不如吃新季米，吃一次“你”就知道什么对米好了。