冬天血压飙升！吃鱼头豆芽汤清热。

冬天，因为气温降低，血压容易升高。对于高血压患者，尤其是老年高血压患者，更应注意血压的控制。冬季预防高血压，食疗很重要！其中黄豆芽是预防高血压的好食材，为大家介绍一款美味的黄豆芽汤。

鱼头豆芽汤不仅好吃还很滋补。(图片/39由健康网提供)鱼头豆芽汤

材料:1鱼头，黄豆芽200g，姜，盐，水，胡椒粉，食用油。

练习:

1.鱼头洗净，剖开，豆芽洗净，生姜切片备用。

2.待植物油温五成热时，将鱼头翻炒1又2分钟，一次倒入足够的热水，放入姜片烧开。水开后，大火保持5分钟，然后转中火15分钟，再转小火10分钟，这样煮出来的汤味道更浓郁。

3.最后加入豆芽，煮熟即可。撒少许盐和胡椒粉调味即可食用。

黄豆芽可以清热明目，有助于预防高血压。

黄豆芽是芽菜的一种，通过发芽豆子形成蔬菜。发芽后维生素含量成倍增加，与单纯吃豆类有不同的营养价值。《神农本草经》中最早记载了豆芽，豆芽能清肺热、除黄痰、利小便、滋养五脏六腑，但豆芽不适合性寒、久泻、脾胃虚寒的人食用。

根据营养学，黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化、低胆固醇等功效。黄豆芽中含有的维生素E可以保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，预防老年人高血压。尤其是黄豆芽富含维生素B2。多吃黄豆芽可以有效预防维生素B2缺乏，孕妇多吃还可以缓解妊娠高血压和便秘。