人吃蕨菜好吗？

经常吃蕨菜对你的健康有好处。蕨菜对细菌有很好的抑制作用，对细菌病毒、湿疹、发烧等有很好的治疗作用。具有清热解毒、杀菌消炎的功效。经常吃蕨菜还能促进肠道蠕动，起到通便的作用。

很多人喜欢吃蕨菜，尤其是野生蕨菜。野生蕨菜有两种，一种是生长在山坡上的蕨菜，称为山地蕨菜，另一种是生长在河流两岸或小溪旁的蕨菜。这种蕨菜自然是水蕨菜。与水蕨菜相比，两种蕨菜味道更浓，口感更好。

这两种蕨菜在外表上很容易区分。一般蕨菜的头上有三个叉，蕨菜的茎上长满白色的小绒毛，蕨菜的头顶有不均匀的淡黄颜色。比起口感，蕨菜的口感更坚韧，更有嚼劲。

看蕨菜的样子。水蕨菜只有一个头，而且弯得很厉害，就像把整个根茎缠绕成一个球。水蕨菜看起来更绿，因为它生长在水边，吃起来更鲜嫩。

野生蕨菜含有人体所需的多种维生素、蛋白质、丰富的微量元素和氨基酸。经常食用蕨菜可以起到清热解毒、消炎止痛的作用。新鲜的蕨菜味道鲜美。到了秋冬季节，蕨菜的根可以摘下来洗净晒干，用来治疮。

虽然经常吃蕨菜有很多好处，但并不适合所有人。脾胃虚寒的人最好不要吃，低血压的人也不要吃。这是因为蕨菜性寒，不适合脾虚胃寒的人。蕨菜含有原蝶呤。吃蕨菜前一定要把上面的绒毛清理干净，焯一下再吃，炒透了再吃。否则，可能会出现中毒症状。