春节去淮安吃什么？淮安春节传统美食推荐

春节渐渐开始了，全世界的人们都在为它做准备。春节前的繁忙景象，似乎已经感受到了年味。来看看淮安春节的独特风味吧！

淮安春节传统美食推荐

郑念德

淮安人过年一定要吃包子，馒头，饺子等蒸食。家家户户都会提前准备好这些，全家人吃饺子，搓汤圆，成为新年挥之不去的记忆。吃蒸的食物意味着新的一年繁荣昌盛。老年人会在饺子里放一枚硬币。吃完硬币后，他们会在新的一年里变得富有！

传统茶食品

淮安人过年一定要喝茶。走亲访友时，每张茶几上都会备好茶招待客人。

北京传统的淮安茶有很多种，水果、桃酥、花生糖、芝麻饼、茶壶。吃在嘴里心里是甜的。

淮安茶壶细长如线，而黄亮茶壶金黄酥脆。它不仅是一道菜，也是一种小吃。是老少皆宜的营养品。

咸的食物

淮安人对咸货的喜爱渗透到骨子里。从家家户户门口挂着的香肠、猪肉可以看出，咸货是淮安人念念不忘的一种味道。

炒货和坚果

瓜子和花生是每年过年必不可少的零食。淮安人过年一定要吃瓜子。瓜子代表希望，代表儿孙。

瓜子也成了春节的年味，家家户户的年货里都要有瓜子。大年初一，我端上一盘瓜子，和好久不见的七大姑八大姨的亲戚朋友聊天，很有过年的味道。留了瓜子，新的一年就没了灵魂。

必吃的晚餐

说起年夜饭，淮安人的餐桌上少不了蹄子和秦宫肉丸。在淮安市涟水县，流传着一首民歌:“中秋越来越冷，蹄子争味道。客户都在抢着进货，可惜生产供应不上。”铁蹄也是淮安人年夜饭的必需品之一。

淮安最有名的是“秦宫丸子”。秦宫肉丸是一道传统菜肴，据说是康熙时期一位监督水利的钦差大臣创造的。流传了300多年，广为人知。是江苏省十大名菜之一。尼克松访华时，周恩来在阿沁宫的宴会上专门招待了肉丸。当地一首民歌称赞道:“秦公的丸子一直掉过墙头，但拿起来又圆又滑。他们倒在地上跳了几下，嘴里又嫩又香。”