吃小米粥有什么好处？

吃小米粥有什么好处和坏处？日常生活中的粥有很多种。其中小米粥是常见的养生粥。味道好又有营养，很多人都喜欢。那么吃小米粥有什么好处呢？让我们来看看吧！

吃小米粥有什么好处？1 1，小米粥的好处

好处一:缓解餐后血糖

小米富含膳食纤维和微量元素锌，有利于缓解餐后血糖。它是大米的良好替代品。

2009年发表在《生物科学·生物技术·生物化学》上，研究小米对动物的饮食。在三周内，它降低了血糖和甘油三酯的水平，并增加了脂联素的水平。小米还提高了高密度脂蛋白的水平。研究人员得出结论，小米可能有助于控制二型糖尿病患者的胰岛素抵抗和心血管疾病。

好处二:补益脾胃

小米的功效，正如李时珍在《本草纲目》中所说的那样，是“治恶心热泻，补虚损，开肠胃”。其实不管是恶心、热痢还是体虚，都和脾胃功能不好有关，所以小米的主要作用是补脾胃。

小米为什么能补脾胃？我们通常说甘味入脾，黄味入脾。五色方面，小米是黄色的，口感方面，小米是甜咸的，所以中医说小米可以“暖胃”。主要是这个原因，北方妇女生孩子、坐月子不吃肉，主要吃小米粥。

好处三:帮助睡眠。

小米中色氨酸的含量是谷类中最高的，色氨酸可以调节睡眠。中医认为小米能增强小肠功能，有养心安神的作用。所以小米作为安神助眠的饮食保健品吃起来还是很困扰的。对于那些胃肠道不好引起的失眠，其疗效不是安眠药能比的。很多中医经常让患者用小米粥代替安眠药。

2、推荐小米食谱

小米的吃法有三种:一是煮粥，二是煮饭，三是磨成小米粉蒸。这三种吃法各有各的味道，但煮稀饭最好。可与各种粗粮混合制成不同风味的粥，具有良好的营养和药用效果。

1，小米绿豆粥

方法:将适量的大米、小米、绿豆(小米和大米的比例为2: 1，绿豆和小米一样多)提前用水浸泡一晚；小米和大米提前用清水浸泡30分钟。水烧开后，倒入沥干的大米，再倒入沥干的小米。小米和大米再次烧开后，倒入沥干的绿豆。转小火慢煮。小米、大米、绿豆会开花，粥会变粘。

2、小米蘑菇粥

方法:小米50克，香菇50克，鸡内金5克。小米、香菇洗净，切成小块或片，鸡内金洗净。将锅放在火上，加入适量的水，加入小米和鸡内金，用文火熬粥。用蘑菇煮到熟烂，分几次吃。

3.小米鸡蛋粥

方法:适量小米、三个鹌鹑蛋、胡萝卜、小油菜、少许盐、橄榄油。胡萝卜、油菜洗净，同时小米洗净放锅里煮，鹌鹑蛋打碎备用。将消毒后的胡萝卜和油菜切成丁。小米粥煮至8成熟时，放入打碎的鹌鹑蛋、胡萝卜、油菜丁。要出锅的时候加点盐和橄榄油。

3.小米粥的制作技巧

其实煮粥没那么简单。并不是你把水和大米放在一起就能做出好吃的小米粥滴。以下是煮小米粥的一些小技巧:

1，你要选新鲜的小米，不要选陈米，口感会差很多。

2、时间一定要够，至少半个小时以上。

3、不能偷懒，随时翻炒锅就行，防止锅底被烧焦。一旦糊了底，这锅粥就没法用了。煨的时候尽量少开盖。

4、锅中放足够的水，中间不要加水，烧开。

5.煮半小时以上，加入少许食用碱，增加黏度，更容易煮，但加入食用碱的小米粥口感会受到影响。(不建议孕妇和婴儿使用)

6、当米饭呈花状时，更加美味。

吃小米粥有什么好处？2.小米粥的功效与作用。

1，小米粥可以调理脾胃。

小米粥对人体脾胃有明显的调理作用，它能滋补养血，改善胃功能，修复受损胃黏膜，促进胃液分泌，对人体消化不良、腹胀腹泻、恶心呕吐等不良症状有很好的调理作用。

2、小米粥可以抗菌。

小米粥是用小米熬制的健康粥，对人体内的多种病菌有很好的抑制作用。通常，人们食用后可以消除口臭，还可以缓解许多不良症状，如神经炎、头痛和精神衰弱。此外，小米粥可以安神，调节神经，预防人的失眠、焦虑、抑郁。

3、小米粥可以促进胎儿的健康发育。

小米粥含有一定量的叶酸和多种维生素，最适合孕妇食用。孕妇食用后，可以促进胎儿的健康发育，还可以预防胎儿智力低下和侏儒症的发生。此外，小米粥中还有一些氨基酸，有一定的抗流产作用，孕妇经常食用可以保胎。

小米是人们经常吃的一种食物，但是当人们在市场上购买小米的时候，却发现有一种食物和小米特别相似，那就是大米。大米和小米的外观都是亮黄色的，都是小颗粒，但是我们仔细了解一下就能发现两者的区别。接下来我给大家展示一下大米和小米的区别，让大家更多的了解大米的功效和作用。

吃小米粥有什么好处？3 1.小米粥的功效与作用。

小米，也就是小米，可以开胃，补虚，益腹。可用于气血不足、体质虚弱、食欲不振者的滋补。适用于缺乳、产后体虚引起的乏力、倦怠、饮食不佳，可作为早餐食用。冬春小米粥更适合产妇。中国北方很多女性在生完孩子后，都有添加小米和红糖调理身体的传统。

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值很高。每100g小米含蛋白质9.7g，脂肪3.5g，不低于大米和小麦。一般谷物中不含胡萝卜素，但小米的含量为每100 g含0.12 mg，维生素B1的含量居所有谷物之首。小米含糖量也很高，每百克72.8克，热量输出远高于大米。此外，小米富含维生素B1。B2等。，还具有防止消化不良和口疮的作用。

所以小米可以说是老弱病残孕产妇最理想的滋补品。《本草纲目》说小米“治恶心痢疾，煮粥，益田单，补虚损，开肠胃”。中医也说小米“胃温”，认为小米味甘咸，有清热止渴、健胃除湿、宁心安神的功效。比较适合内热、脾胃虚弱的人。有些人胃口不好。吃了小米后，可以刺激食欲，养胃，有健胃、促进消化、防止恶心呕吐的作用。

在工作压力下，现代人胃部不适已经成为一个普遍问题。吃饭的时候，食欲不振成了很多人的口头禅，各种帮助消化、增加胃动力的药物在电视广告中大行其道。其实有一种养胃食物是最绿色的，副作用最小的，那就是小米。

小米可以缓解口臭，减少口腔内细菌的生长。小米富含氨基酸，可以抗菌，预防女性生殖器炎症。小米营养丰富，其中色氨酸居谷类之首，色氨酸具有调节睡眠的作用。睡前喝小米粥可以让人睡得安稳。

2.小米粥的最佳搭配

小米和莜麦要一起吃，两者搭配可以增强多种维生素和矿物质的摄入，有利于肥胖糖尿病和减肥。

小米要和黄豆一起吃。小米中的类胡萝卜素可转化为维生素A，与大豆的异黄酮起作用，对糖尿病合并眼疾患者有益。

小米要和燕麦一起吃，可以增加多种维生素和矿物质的摄入，不仅有利于减肥，还适合心脏病、高血压、糖尿病患者食用。

小米要和黄豆一起吃。小米中的类胡萝卜素可以转化为大豆中的维生素A和异黄酮，保护眼睛，滋润皮肤。

小米要和胡萝卜一起吃，两者都含有类胡萝卜素，在体内可以转化为维生素A，有助于保护眼睛，滋养皮肤，延缓衰老。

小米桂圆宜同食，少许红糖可补血养颜、安神益智，适用于心脾两虚、气血不足、失眠健忘、惊悸等症。

小米要和香菇一起吃，两者搭配煮粥，对肠胃大有益处，适合气虚少食者，有开胃助食的功效。

3.煮小米粥的技巧

煮小米粥一般按照1: 15左右的米水比进行。四碗黏糊糊的小米粥，一次可以煮100克小米。小米粥还有各种做法，煮粥、煮饭、煮饭或者用各种粗粮做成不同口味的粥。小米粥营养价值高，富含维生素和微量元素。

1，浸泡:煮粥前将大米用冷水浸泡半小时，使米粒膨胀。这样做的好处是:1煮粥节省时间；2搅拌的时候会往一个方向转；3煮出来的粥香脆可口。

2、开水:大家的常识都是冷水煮粥，真正的行家是开水煮粥。为什么？你一定有过冷水煮粥的经历吧？锅里烧水不会有这种现象，而且比凉水煮粥更省时间。

3、加热:先用大火烧开，再转小火，即小火煨30分钟左右。不要小看火的大小变化，粥的香味就是从中散发出来的！

4、搅拌:原来我们煮粥还是搅拌，因为怕粥糊。现在不用担心冷水煮粥糊了，为什么还要搅拌呢？为了“增稠”，也就是让米粒饱满酥脆。搅拌的技巧是:开水入锅时搅拌几下，盖上锅盖，直到小火煨20分钟，然后开始连续搅拌，大约10分钟，直到脆稠。

5、点油:粥要不要放油？是的，粥改文火后10分钟左右加一点食用油，你会发现不仅做好的粥色泽鲜艳，而且入口鲜滑。