电水壶和养生锅哪个好？
养生壶煮水果茶Q:电水壶和养生壶有什么区别？这两种商品来自同一个产地。原则上都采用了初中物理的知识，有些金属通电后会产生大量的热量。两者有两点不同:第一，大部分电水壶采用金属壶身，而更高端的养生壶听起来像玻璃壶身，看起来更美观。第二，电水壶的作用是把水加热到沸腾，所以只要开足马力运行，启动后尽快烧开就可以了。在此基础上，养生锅略有升级，即增加了炖汤、煮粥、煮鸡蛋等功能。为了增加这些功能，产品需要为不同的配料建立不同的加热曲线。要明确的是，同一个发热盘加热，发热盘运行多长时间，多长时间就能达到烹饪这种食物的目的。
一个可以炖汤的养生锅Q:既然可以煮粥煲汤，那养生锅和电饭锅有什么区别呢？答:如上所述，养生锅采用的是电阻加热的技术，远不如电磁炉和IH电饭煲。什么是IH技术？这也是初中物理知识。IH的全称是感应加热，是电磁加热技术。通电的导线会产生磁场，而垂直于磁感应线运动的金属会产生电流。电流其实就是金属中的电子按照固定的方向运动，与原子摩擦产生热量，所以会转化为热量。目前，大多数电器都是由交流电驱动的。也就是说，导线中电流的方向总是在变化的，这就导致了磁场的不断变化。所以，即使导线中的金属相对于导线是静止的，变化的磁场被认为是相对静止的，但金属仍在运动，所以也会产生热量。把这种金属做成锅的形状，就成了电饭锅。单独卖线圈的是电磁炉。由于电磁加热时铁的加热效率高，铜的加热效率低，且两种金属的成本也在普通消费者可接受的范围内，所以导体线圈一般采用铜，切割金属一般采用铁。从电热水壶到听起来更高大上的养生锅，为什么不用新技术呢？主要原因是这两类产品的主要功能其实是加热水，而不是食材。IH电饭煲之所以比传统的电热板电饭煲好，是因为加热均匀。电热板在加热锅底，而IH在加热整个锅。均匀加热的好处是蒸米饭时不会出现锅底糊锅的问题。不管是电水壶还是养生锅，大不了把水烧干，全部蒸发掉。你听说过开水糊锅吗？我不这么认为。综合铁+铜的成本和铝的成本，当然选择结构更简单，成本最低的加热方式。然后以粥为例，IH电饭煲的加热来自四面八方，加热更均匀。同时功率也高，熟的也快。养生锅可以算是低配版的低端电饭煲。说他是低端电饭煲是因为两个都是用热板加热，加了低配版是因为密封性不如电饭煲。所以很多人用养生锅煮粥都会遇到两个问题，煮锅和糊锅。
问:养生锅便宜几百块，贵的两三千。有什么区别？答:主要区别在于配件。大部分养生壶基本出来都是标配一个煮鸡蛋的架子和一个泡茶的不锈钢桶。高端产品会在壶里再配一个玻璃杯子。因为玻璃的导热系数和可塑性都低于金属，所以大部分养生锅的锅底都是和其他锅、厨具一样的不锈钢材质。有些商家为了抬高自己产品的价格，会编造一个虚假的概念，就是金属锅底用久了会有金属离子渗入水中，有害健康。于是我先用金属低的外锅加热水，然后通过内金属杯加热食物或水，把金属离子去掉。其实这种金属离子是有害的。是铝。前几年人们会买便宜一点的铝锅，或者食材里的添加剂含有铝离子。但后来的研究发现，老年痴呆症或精神障碍患者大脑中的铝含量比正常人高10-30倍。进一步研究证实，食物中铝含量高会导致衰老提前。铝在大脑中的积累会引起脑神经的退化，记忆力下降，智力和性格也会受到影响，甚至会出现阿尔茨海默病。铝锅本身具有轻便、耐用、加热快等特点。但正是因为研究出铝对人体有害，这两年含明矾的铝锅和泡打粉已经很少见了。如今，大多数锅碗瓢盆都是由不锈钢制成的。什么是不锈钢？是铁，是人体不可缺少的微量元素。你根本不吃身体也不做。按照商家的道理，趁早把家里的铁锅扔掉。除了这个玻璃杯子，还有厂商的材质无非是良心让你用的更好，并且在产品上加入了定时预约、WiFi遥控等功能。
养生锅的双层结构Q:按你的说法，养生锅是骗子。不买了？答:为该问题评分的用户组。如果你是一个每天上班只想喝一口茶或者红枣枸杞的人，真的没必要买养生壶。烧开水泡茶和烧开水泡茶没有区别。如果是家用，需要偶尔煎个中药炖个燕窝，但是又懒得火，那么养生锅还是有用的。主要功能是方便。但是很多人反映，养生锅炖的银耳汤没有普通锅炖的银耳汤软，可能是因为养生锅的功率太小。至于是否有必要买几千块的养生锅，老阳的意见是完全没有必要，预防金属离子中毒这件事完全是一个伪概念。况且和便宜的养生锅没什么区别。