低档健康菜肴

辣椒芝麻茄子食材茄子2个，肉末100g，少量姜，5g蒜泥，少量花椒，少量葱，1勺豆瓣酱，1勺蒜末辣酱，1勺豆瓣酱，少量白糖，1勺耗油和米酒。每种调料都放在盘子里搅拌。清洗并切割长茄滚刀块。在锅里煮3-4分钟，放入长茄子，小火煎至金黄色表皮变松。把控油补水拿出来，控油补水的时候也可以用铲子压一下，把多余的油去掉。剩下的油，放入辣椒，用小火慢慢煸炒至香，放入姜蒜末，捞起辣椒。加入肉末，煎至肉呈粉红色和白色。加入调料，翻炒，放入茄子翻炒，出锅后撒上葱。小贴士:郫县豆瓣酱和辣酱已经很咸了，还可以根据口味加盐。

八宝肉食品:猪里脊肉、豆腐丁、笋丁、香菇丁、芹菜片、花生、熟肚丁、毛豆仁、生鸡蛋、葱白、姜沫、淀粉、食用油、辣酱、米酒、白糖、盐法1、猪里脊肉清洗、滚刀块、生猪肉。2、锅内热油，下葱、姜沫、辣酱爆香；3.加入米酒、盐、白糖，加入毛豆仁、熟肚丁、芹菜块、香菇丁、猪里脊肉丁、笋丁、豆腐干丁，翻炒至碎；4、然后用水淀粉勾芡，放入花生搅拌均匀。

豆芽拌粉条的方法:1、豆芽去除须根和豆油皮后清洗干净。2.红薯粉条用清水浸泡，然后放在水盆里放软。我的红薯粉条是婆婆家带来的纯绿色手工砂锅土豆粉。3.把豆芽放在锅里，直到豆芽断了。4.过凉后沥干水分，放入料盆。5.将软红薯粉丝切碎少许，放入料盆中。6.把胡萝卜丝放在背面。7、葱切丝蒜切碎。