如何做出好吃的无油盐家常菜鸡翅？

12鸡翅

可乐300毫升

四勺料酒

四勺酱油

取三勺酱油

葱、姜、蒜适量

一份干红辣椒(可选)

可乐鸡翅(无油无盐版)怎么做？

鸡翅洗净，正反切。

用普通勺子量取，加入三勺酱油和两勺料酒，腌制2小时。时间越长越好吃。把中间的鸡翅翻下来，腌制更均匀。(参见勺子尺寸图)

鸡翅和葱、姜、蒜一起放入锅中，烧开，捞出，冷水洗净，沥干。这样不仅能去血，还能让鸡皮更加酥脆。

将鸡翅直接放入干燥的不粘锅中，先煎鸡皮，待鸡皮出油后再煎反面。你看不到鸡皮变色，因为腌制后颜色很深。不爱打架，油马上就干了。我的不粘锅太小了。我只能炒两次，换个大锅...？)

一罐可乐或者半瓶可乐基本上就是鸡翅、两勺料酒、一勺生抽、三勺老抽和一段干红辣椒的量。大火煮炖至浓汤，小火收汁。

将鸡翅翻炒，让浓汁包裹。汤干了，就可以出锅摆盘了。