黑木耳汤具有极佳的保健作用，煮出来更美味。

黑木耳汤是我们熟悉的一种食物。它的味道和口感都很好。是很多人非常喜欢吃的食物。但是在做菜的时候，很多人发现黑木耳汤没有黏腻感，也不是很好喝。那么我们该怎么办呢？让我们来看看。

有一个问题是银耳汤不粘稠。其实做菜的时候有些细节是不到位的。让我们来看看。

一是煮的时间有点短，二是泡的时间不够。一般银耳要提前泡一个小时。银耳一定要用温水泡。充分浸泡后，除去根部，撕成碎片备用。银耳汤的质量与起泡密切相关。如果用凉开水，开不了口，煮出来的银耳还是脆脆的，不够浓稠，口感也没那么好。

那么银耳汤怎么煮才好吃呢？让我们看一看。

配料:银耳、冰糖、红枣、莲子等。

做法:将银耳用温水浸泡，去除底部发黄的硬结，然后切丝备用。一般用三四朵就可以了。在汤锅里放清水。最好一次放够水，留有蒸发的空间。将银耳和冰糖(约3: 2)放入冷水中，大火烧开。一定要不断搅拌锅，防止银耳胶粘锅。烧开后，关小火煮，也许不停地翻炒锅。加入莲子、红枣等好吃易做的食材。煮沸后继续煮至银耳糊化，汤汁粘稠。

煮银耳前记得把银耳的根部去掉，把大的银耳挑成大小相等。银耳不去根不切丝，不容易成熟，看起来很丑。选择一些微黄的银耳味道会更好。

银耳还可以和莲子、红枣等滋补食材一起煮，不仅味道更好，而且营养价值更大。莲子可以帮助我们美容养颜，红枣可以补气活血。莲子要记得去核，以免发苦，而像莲子、红枣这种容易煮的材料，一般都是煨好后放在银耳汤里比较好，以免煮烂。

这就是我们给你介绍的银耳汤。我们可以发现，要想把银耳汤做好，需要多注意很多细节。上面给大家介绍了一些，朋友们要注意了。希望我们的介绍可以帮助到有需要的朋友。