如何做出美味又简单的蘑菇汤?
如何做出美味又简单的蘑菇汤
食品
平菇100克
杏鲍菇1
两个蘑菇
3口蘑
3个棕色蘑菇
茶树菇50克
50克海鲜蘑菇
金针菇50克
冬虫夏草50克。
生姜2片
枸杞1勺
茶籽油1茶匙
半勺盐
温水1600毫升
方法/步骤
1
将所有材料洗净备用。
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2
然后把蘑菇切成片或者用手撕开,准备好,姜切片。
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三
将1汤匙茶籽油倒入锅中,加入姜片翻炒几下。
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四
依次放入蘑菇,每一个都翻炒至变软,再放下一个。将所有的蘑菇一起翻炒,期间加入少许盐,促进蘑菇做汤,味道更加鲜美丰富。
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五
将准备好的温水加入锅中,加入适量的盐,调味即可。直接喝的话,应该不会太咸。如果做锅底,可以有点咸。
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六
盖上盖子炖40-50分钟。
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七
煮好后撒上枸杞,盖上盖子小火煨一会儿。
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八
煮蘑菇汤很好吃。快点做。
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需要注意的事项
1,我用的是茶籽油,因为没有很浓的味道,也不会和香菇冲突。
2.这个汤可以直接喝,也可以当火锅底。可以过滤,作为汤料储存。可以放在冰盒里冷冻,也可以直接用来做饭。
3.在慢煮的过程中,会蒸发一部分水分。如果是作为火锅底料,想多捞点汤的话,一开始就多放点蘑菇和水,不然最后可能不够。
4.如果用的是干香菇,建议清洗后浸泡,把浸泡过的水留着煮汤,味道会更浓。