春天吃什么菜最好吃？春季养生必吃的5道菜。

1绿豆莲子鸽子汤:1鸽子，绿豆60g，莲子50g，枸杞20个，姜2片，盐1茶匙。

练习:

1，将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤锅中，倒入适量清水。

2.锅微开时用勺子去除表面浮沫；盖上盖子炖50分钟。

3.50分钟后，打开盖子，放入泡洗枸杞；再煮5分钟，撒上盐。

功效:绿豆具有抗菌、抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒、降火的功效；鸽肉不仅营养丰富，还具有一定的保健作用，可以预防和治疗多种疾病。鸽肉具有滋补肝肾、补气血、清热解毒、生津止渴的功效。

2山药糯米粥祛湿补脾胃食材:山药、糯米、莲子肉、大枣、小米。

做法:用山药、薏米、莲子肉、大枣(干)、小米煮粥。粥煮好后，加一点糖。

功效:春季雨水充沛，人体内湿气加重。薏米有利于人体内湿气的排出，促进体内血液和水分的代谢，并能帮助排便。山药和薏米都有美白功效，爱美的女士不妨常吃。注意，患有糖尿病和大便干燥的人在此粥快。

3萝卜丝鲫鱼汤益气健脾食材:鲫鱼、萝卜、韭菜、姜、料酒。

练习:

1.鲫鱼宰杀洗净，鱼两侧各切5刀，白萝卜去皮洗净，切成细丝，小葱洗净切段，生姜洗净切片；

2.锅里倒油，加热。将鲫鱼煎至两面微黄，倒入适量清水、鲜肉切丝、香葱、姜片、白萝卜切丝、料酒；

3.小火煮至水开，再煮10分钟，加入精盐和味精，取出葱段。

功效:鲫鱼具有益气健脾、润胃阴、利尿消肿、清热解毒、降低胆固醇的作用；白萝卜对胸闷、哮喘、厌食、咳嗽、痰多有食疗作用。

4银耳百合香蕉汤美容护肝材料:干银耳20克，鲜百合100克，香蕉2根。

练习:

1.将干银耳浸泡，去蒂，洗净，蒸30分钟；

2、鲜百合去蒂洗净，香蕉去皮切片；

3.将上述材料放入炖锅中，加入枸杞、冰糖和水，蒸30分钟。

功效:银耳百合香蕉汤含有丰富的蛋白质、糖、钾、磷、钙和维生素。枸杞配以补肾调理，具有滋阴润肺、养颜生津的作用。