我高度近视，吃什么对眼睛好？怎么吃？

食物:荠菜、榨菜、苦瓜、胡萝卜、香榧、无花果、动物肝脏、鲱鱼、白鱼、蚌肉、蜗牛。

处方:1。桑葚15g，白菊花9g，糖一勺，水煎。每天1次。

2.胡萝卜6根，水煎2天，服数十天。功能性消化和视力改善。适用于夜盲症或小儿疳积。

3.白鱼一条，去鳞去内脏，枸杞30克，汤煮。功能健脾和胃，滋补肝肾。适用于肝肾阴虚所致的流泪、视物模糊。

4.枸杞20克，每天嚼一次，半个月为一个疗程。

5.菊花茶用开水冲泡，经常服用。

在我们的日常饮食中，有些蔬菜对眼睛等生理功能的维护大有裨益。

菠菜

根据美国的一项调查，吃大量菠菜可能会降低老年失明的风险。这是由于类胡萝卜素——绿叶蔬菜和黄色蔬菜中的色素。

哈佛医学院的一个研究小组指出，每天大量食用这些蔬菜的人，患黄斑变性的几率可以降低43%。

视网膜黄斑变性是一种与老年人相关的眼病。患者视网膜中枢退化，中心视力逐渐丧失。

由眼科和流行病学系的约翰·塞耶博士领导的研究小组比较了876名年龄在55岁至80岁之间的人的饮食习惯，其中356人是黄斑变性患者，另520人不是。他们发现，吸收的类胡萝卜素越多，黄斑变性的风险就越小。绿色蔬菜中的两种类胡萝卜素，叶黄素和玉米黄质是最有效的。

番茄

西红柿营养丰富。每斤含蛋白质2至8克，脂肪1.4克，碳水化合物9克，钙300毫克，磷174毫克，铁2毫克，还有维生素A、B1、B2、C、P、PP等。此外，它还含有果酸、柠檬酸和番茄红素。维生素PP的含量为蔬果之首，维生素A的含量是荀的十五倍，维生素C的含量相当于两公斤半苹果、三公斤香蕉、四公斤梨。

一般来说，蔬菜中的维生素C煮三分钟损失5%，煮十五分钟损失30美元。西红柿中的维生素C，虽然煮熟了，但比其他蔬菜损失的越来越少。这是因为番茄是酸性的，维生素C在酸性环境下受到保护。据计算，每天吃两三个西红柿就能满足一天的维生素和矿物质需求。

西红柿的药用:色、香、味俱佳的西红柿不仅可以食用，还可以药用。医学界认为，西红柿味酸甘，性平，无毒，具有清热解毒、凉肝解暑、止渴的作用，适用于高血压、根血、胃热口苦、发热烦渴、中暑等症。

番茄的医疗作用在于它的成分。比如，维生素P可以保护血管，防治高血压；维生素PP可以保护皮肤健康，治疗疔疮，维持胃液的正常分泌，促进红细胞的形成。由于维生素C的含量较高，医生经常让有牙龈炎、牙病、流鼻血、出血性疾病的患者在夏天多吃西红柿。维生素A能维持皮肤弹性，促进骨骼钙化，对牙齿组织的形成有重要作用，可用于预防儿童佝偻病、夜盲症和干眼症。苹果酸和柠檬酸可以帮助胃液消化脂肪物质。吃油腻的食物和西红柿不仅可以帮助消化，还可以防止消化不良。西红柿还有利尿作用，吃西红柿对肾病有益。据说它的汁液里还有一种叫氯化铜的物质，对肝病有辅助治疗作用。番茄红素能抑制某些细菌，可用于口腔炎症。在炎热的日子里，西红柿片还可以煮成茶，有清热防暑的功效。

胡萝卜

胡萝卜有两个特点。第一，含糖量比一般蔬菜高。又香又甜；二是富含胡萝卜素，参与人体后可转化为维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康。患有皮肤粗糙、夜盲症、干眼症和儿童佝偻病的人需要维生素A，尤其是处于生长期的儿童。

其实各种蔬菜都含有不同量的胡萝卜素，只是没有胡萝卜丰富，而且容易流失，不容易被人体吸收。胡萝卜中所含的胡萝卜素在高温下能保持不变，因此很容易被人体吸收利用。胡萝卜的频色越强，含有的胡萝卜素就越多，远远超过其他蔬菜。

胡萝卜还含有维生素C、蛋白质、脂肪和一些矿物质。胡萝卜含有单糖和多糖，其中的淀粉糖和蔗糖，在胃肠道中消化后，可转化为葡萄糖和果糖，被人体吸收，成为人体热量的来源之一。

胡萝卜甜脆爽口，生吃，可替代水果；简单的和肉一起炒或者炖，或者做馅；用大米、小米、玉米煮粥也很好吃。