小寒节气吃什么养生？

糯米

广东人在小寒的日子要吃糯米饭。这主要是因为小寒正值隆冬，要吃一些温热的食物来抵御严寒，而糯米性温，有补中益气、滋养脾胃的功效，对脾胃虚寒有很好的滋补作用。冬天适量吃糯米可以御寒保暖。

糯米的做法因地而异，有咸有甜。广东人做糯米饭一定要有香肠和腊肉。这两样东西是整锅糯米饭的灵魂。

具体做法:

1.糯米洗净，用清水浸泡2小时。如果你很着急，可以用热水浸泡。

2.将香肠和培根洗净，切成丁。香菇泡好后，切块。胡萝卜切丁，欧芹切丝。

3.将虾洗净，浸泡；

4.炒干花生；

5.将适量大米洗净后与泡好的糯米混合，加入炒好的花生、香肠、腊肉、香菇、胡萝卜、虾仁，加入适量的水，用电饭锅或电压力锅煮熟。

6.放气后，揭开锅盖，放入香菜段，用饭勺将所有食材搅拌均匀，一锅香喷喷的糯米饭就做好了。

腊八粥

一般来说，小寒离腊八节很近，所以很多地方都有在这一天吃腊八粥的习俗。腊八粥的配料很多，主要有糯米、大米、黑米、红豆、花生、小米、栗子、葡萄干、桂圆、莲子、红糖、碎坚果等。南北方用的食材不太一样。在小寒这种寒冷的节气吃一碗富含食材的热粥，不仅能增进食欲，还能暖胃驱寒，有驱寒的功效。

鸡汤；励志的废话

小寒节气在三九时节，民间有“每年九月一只鸡，来年身体健康”的说法。中医认为，鸡肉性温，含有大量维生素和优质蛋白质，脂肪含量低，容易被人体消化吸收。鸡肉的营养价值比红肉高。医学研究证实，吃鸡肉可以提高人体免疫力。冬天吃鸡不仅能为身体提供丰富的营养，还能有效抵御寒冷，不滋生内火。是冬季很好的滋补品。鸡肉的烹饪方法有很多种，但炖肉喝汤是最滋补的吃法。

蔬菜米饭

小寒的时候，南京人一般都吃菜饭，只是内容不太一样。古时候穷人用油盐青菜煮饭，条件好的人用香肠腊肉咸鸭糯米丁姜末煮饭。菜饭中，糯米能温中、健脾、暖胃，而生姜有温中散寒、发汗解表的作用。一起吃，可以增强身体抵御寒邪的能力。

黄色豆芽

吃黄豆芽是旧时代天津特有的习俗。黄豆芽是用大白菜芽做的。白菜收获后，去掉茎叶，只保留白菜的心，然后盖上粪肥，拿出来半个月就可以吃了，很新鲜，很脆。在过去，人们用黄豆芽来弥补冬季时令蔬菜的不足。