中国的食礼下的饮食结构是什么时候建立的？

汉代以后，中国的米与粮形成了先米后麦的食用格局。

“六谷”说是以食礼养生为基础的，汉代以前的统治者非常重视。随着农业的发展，西汉末年，黍稷退出六谷，成为救荒作物。到了唐朝末年，_被黑耳菌感染而退出了五谷粮食，变成了一种蔬菜，也就是今天的茭白。虽然“食六谷”的仪式没有延续，但中国人以谷类作物为主要原料的饮食结构没有改变，形成了与其他民族不同的饮食习俗。这一点在春秋时期就实现了。江戎国君曾说:“我吃喝穿。与中国不同”(《左传》)。这种“不同”主要体现在中国人以粮食为主食。如果把中原地区比作西戎、北地，“食”的不同，说明了社会文明的进步，或者说风俗的特点。