醋泡食物有哪些神奇功效？醋不能和哪些食物一起吃？
1.醋可以泡什么食物？
1.醋泡黑豆
将煮熟的黑豆放入密瓶中，加入糙米醋，比例约为1/3和2/3。冷却后密封瓶盖，待黑豆吸醋膨胀后即可食用。用醋泡黑豆具有护肤、减肥、补肾、明目、乌发的作用，能有效改善长期看电脑、电视引起的便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺疾病、白发、冠心病、视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛等症状。同时，用醋泡黑豆对改善近视等眼疾有很好的效果。
将生姜浸泡在醋中
生姜切片，放在坛子里，用醋灌满，用盖子密封，腌制一周以上再吃。用醋泡姜是一种养生方法。醋姜有养胃、减肥、防脱发、防慢性病、提高人体阳气的作用。
将花生浸泡在醋中
将花生放入密封罐中，加入陈醋，浸泡3天。醋泡花生有清热活血的功效，对保护血管壁、防止血栓形成有很好的作用。长期坚持食用，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
将蘑菇浸泡在醋中
将洗干净的蘑菇放入容器中，将醋倒入冰箱冷藏。一个月后就可以吃了。用醋泡蘑菇可以降低人体内的胆固醇含量，改善高血压、动脉硬化患者的症状。
5.将大豆浸泡在醋中
将炒好的黄豆放入瓷瓶中，用醋浸泡。黄豆与醋的比例为1: 2，密封后置于阴凉通风干燥处，7天后食用。每次服用15-20粒，每日三次空腹咀嚼。具有防治高血压、降低血脂和胆固醇、预防动脉粥样硬化的作用。
6.将大蒜浸泡在醋中
将洗净去皮的蒜瓣在水中浸泡一夜，沥干后用醋浸泡50天即可食用。每天吃2-3瓣醋泡的大蒜，喝3倍稀释的醋泡汁，可以退热感冒，预防感冒，有强身健体的作用。鼻炎患者可以把大蒜的醋汁装在小瓶口的瓶子里，每天晚上看电视的时候用鼻子闻一闻。半个月后效果明显。
7.醋腌海带
海带切成细丝，按照1: 3的比例浸泡在醋中，冷藏10天。海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘及多种维生素，具有壮骨健齿、预防佝偻病、改善高血压症状的作用。
8.将玉米浸泡在醋中
取玉米500克，煮熟，滤干，加醋1000 ml浸泡24小时，取出晾干。每天早晚咀嚼20-30粒，有明显的降血压作用。
9.醋泡冰糖
碎冰糖用醋浸泡2天，冰糖溶解后即可服用。咳嗽痰多的人可在早餐前、晚餐后服用10-20 ml，疗效较好。
10.将洋葱浸泡在醋中
将一个洋葱洗净，去皮切成薄片，放入微波炉中加热2 ~ 3分钟左右，然后将洋葱放入容器中，加入5汤匙食醋，然后放入冰箱。第二天早上就可以吃了。每天早餐用这种洋葱，可以有效排毒、美容、降血糖、减肥。
11.醋泡香蕉
香蕉醋可以直接喝，也可以用凉开水稀释。饭前饭后都可以喝。如果是饭后，10分钟后就可以喝了。还可以边喝醋边吃香蕉，有利于加速脂肪消耗，增加饱腹感，从而达到减肥的效果。
12.醋泡苹果
将苹果洗净，切成片或块。找一个密封的罐子，把苹果和冰糖放进去。在罐子里加入白醋，装满，不要错过苹果。泡3天以上吃。苹果醋中含有一种特殊的物质——果胶，可以减少肠道内的坏细菌数量，从而帮助有益菌繁殖，从而起到肠道排毒的作用。并且含有丰富的维生素，维生素可以抑制皮肤色素的形成，消除皮肤斑点，增加精华，从而起到美容养颜、抗衰老的作用。
2.醋不能和什么一起吃？
1，醋忌茯苓，不宜与羊肉、奶粉同食；避免壁虎，这可能是致命的。
2.醋和牛奶:醋含有醋酸和多种有机酸。牛奶是一种胶体混合物，具有两性电解质特性和自身的酸性。当酸度增加到等电点4.6以下时，发生凝集沉淀，不易被消化吸收。胃虚怕冷的人更容易引起消化不良或腹泻。所以古人有“牛奶是酸的反义词”的说法。所以喝牛奶或奶粉不适合马上用醋做食物。
3、醋羊肉:羊肉性热，醋味甘温，类似于酒，所以两样东西一起吃，容易生火。羊肉汤不宜加醋，尤其是心脏功能不好和血液病患者。因为羊肉性热，可以补气补虚；醋含有蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，酸温、消肿、活血，宜与凉性食物搭配，不宜与羊肉搭配。
4、醋胡萝卜:炒胡萝卜不宜加醋。因为胡萝卜含有大量的胡萝卜素，摄入人体后就变成了维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康。皮肤粗糙、夜盲症的人缺乏维生素A，不要用醋炒。胡萝卜素因为醋被完全破坏了。
5、醋和海参:醋酸温，海参甜咸温，性病不回。从组成和结构上来说，海参属于胶原蛋白，形成了复杂的空间结构。当外界环境发生变化(如酸或碱)时，会影响蛋白质中的两性分子，从而破坏其空气结构，蛋白质的性质也会随之发生变化。如果煮海参时加醋，蔬菜汤里的pH值会下降。当接近胶原蛋白的等电点(pH值为4.6)时，蛋白质的空间结构会发生变化，蛋白质分子会发生不同程度的凝集和收缩。这时候海参吃起来又苦又难吃。
6、醋忌丹参:会中毒。
7、醋忌南瓜:会对身体不好。
8、醋忌猪骨汤:会影响营养的吸收。
9、醋和青菜相克:会大大降低其营养价值。