坚持每天吃粗粮，真的能达到养生的效果吗？
每天吃杂粮有益健康？吃杂粮是不对的，但更糟糕。
你每天都吃杂粮吗？
杂粮富含膳食纤维，饱腹感强，可抑制食欲，减少总热量摄入，帮助糖尿病患者稳定餐后血糖，减少肥胖人群脂肪。此外，膳食纤维还能刺激肠壁运动，促进肠道内其他有害物质的排泄，减少肠黏膜对毒素的吸收。由于中国人的饮食习惯，大多数人缺乏维生素B，而杂粮富含B族维生素。适当吃些杂粮可以补充维生素B..
而杂粮缺乏优质的蛋白质、脂肪等营养成分。每天吃杂粮会导致营养不良，免疫力下降。长期吃杂粮还会影响钙、铁等营养物质的吸收。人体缺乏很多基本的营养物质，会对心脏和骨骼造成伤害，降低身体抵抗疾病的能力。所以杂粮只能替代一部分主食，和三谷一起维持33607%，也就是三谷的70%，30%的杂粮和品种是多元化的。不要觉得有些杂粮很好吃，继续吃会导致营养不均衡。
吃杂粮养生，不要陷入这个误区。
用加工过的杂粮代替杂粮。
杂粮的味道肯定不如三首歌。有的人退而求其次，要求选择杂粮，比如杂粮，杂粮面包。但这些产品经过了大量的深加工，粗粮中并没有太多的营养，再加上油、糖等成分的添加，造就了完全的高能量食品。
看到这里，有人说不能吃加工过的粮食，可以磨成粉一起煮。全谷物粉看似没有经过深加工，但淀粉类食物切碎越多，加热越彻底，消化吸收越快，餐后血糖上升越快，不利于糖尿病患者控制血糖。对于想减肥的人来说，吃杂粮粉会胖。但对于肠胃功能不好的人来说，杂粮粉可以适量食用。
无节制地吃粗粮。
长期吃面粉和米饭的人，突然多吃粗粮，会引起消化不良，胃肠胀气，甚至腹泻。另外，有些人认为不管怎么吃杂粮都不会胖，就敞开肚子吃。但并不是所有的杂粮热量都低。比如公认的减肥食品3354燕麦，是精米的近3倍，糙米的热量和大米差不多。如果吃的时候不调整量，也会造成肥胖。另外，如上所述，吃太多杂粮不仅会影响消化，还会阻碍营养的吸收，导致营养不良。吃杂粮不喝水。
杂粮含有大量的膳食纤维，吸收性很强。吃杂粮不补充水分，不仅行不通，还会引起或加重便秘。肠胃功能不好的人不能吃杂粮。杂粮中的膳食纤维是一把双刃剑，可以调节糖分和皮脂，但不容易消化。肠胃功能不好的人，吃杂粮会增加肠胃负担。特别是胃动力不足、胃溃疡的人，容易出现胃胀、胃痛等症状。贫血或缺钙的人不能吃杂粮。因为杂粮中的膳食纤维会影响蛋白质、脂肪、钙、铁等营养物质的吸收。
通过今天的学习，要注意青少年不能吃很多杂粮。处于生长期的青少年对营养素的需求量很大，多吃杂粮会影响营养素的吸收和利用，不利于青少年的生长发育。老年人消化功能下降，新陈代谢缓慢，摄入过多的杂粮。消化是个大问题。