瓦罐烧烤是什么，怎么在原地烤？

瓦罐烧烤是仿古香对传统瓦罐工艺的一大历史性贡献，可以说是行业首创，可以说是仿古香立足市场的独特秘诀。

纵观全国烧烤的特点，很多人只注重味道，忽略了营养和健康。瓦罐烧烤技术的出现，弥补了这一短板，真正打造了一个低碳、环保、健康、美味的烧烤品牌。

1.创新100%:古香古色的瓦罐烧烤技术是市场独有的，味道绝对是同类品牌无法比拟的。古风香总部以全球采集新鲜食材为基础，定期推出烧烤新品，保证瓦罐烧烤的原创性和新颖性。

二、健康100%:古香古色的瓦罐烧烤技术彻底解决了店铺周边的油烟问题。在瓦罐里，木炭充分燃烧以节约碳。羊肉串受热均匀，烹饪方便，味道鲜美，无添加的纯天然秘制包装，绿色健康。

3.增值100%:古香古色的瓦罐烧烤会给顾客带来一种新鲜的烧烤感觉，搭配瓦罐煨汤一起操作，不分季节。同时，瓦罐不占用营业空间，不仅可以降低运营成本，还可以大大提高运营利润。

原理是:瓦罐壁厚小，内壁光滑，便于内热的反射，能使内部温度均匀，不易烧焦或被烤得不一样；瓦罐的小散热器不容易造成食物水分流失，所以测试速度更快，营养流失也没有普通烧烤严重。