冒菜和火锅有什么区别？

“冒菜”是成都的特色菜，只是一种做法。这样做出来的菜叫“冒菜”。“毛”这个词在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤，菜放在竹勺里，一般是一份。放锅里煮，然后放碗里舀一勺汤。

冒菜原料不限，类似一串香。任何东西都可以拿走和端上来。熟练掌握肉类和蔬菜

冒菜和串串香的区别大概就是，冒菜的汤也能喝，而串串香的锅底估计没人敢用勺子往嘴里舀。

吃冒菜通常叫一份，但如果想吃的品种多，也可以让老板一份多拿几种，比如一份素菜，可以拿生菜、木耳、菠菜、莲藕片、血旺之类的；点个荤菜，还可以点毛肚、翅尖、鹅肠之类的。

成都好吃的冒菜店，每天都要排几个小时的队才能吃到。欢迎大家来体验一下。