芝麻红枣核桃糕怎么做

材料:熟黑芝麻200克，熟核桃仁150克，大枣50克(去核切小块)，枸杞20克，红糖80克，冰糖65克，麦芽糖145克，水120克。

操作步骤:

1.不粘锅加水，放入冰糖，小火翻炒冰糖。

2.冰糖炒好后，倒入红糖，保持火候最小，不要翻炒，让红糖自然融化。

3.红糖融化后，加入麦芽糖，搅拌均匀。当温度达到116度时，关火(不用温度计，用筷子蘸一滴糖浆在冷水里，马上变硬)。

4.将黑芝麻、碎核桃、大枣、枸杞全部倒入锅中，快速搅拌均匀。

5.将配料与糖浆混合后，倒入盖有油纸的容器中压实。

6.冷却后，切块食用。