谁能给我提供20个左右的广东汤食谱？给予丰厚的奖励

1.鸭梨南北杏瘦肉汤

材料:新鲜鸭嘴梨三个，瘦肉十二盎司(约400克)，杏一两盎司(约40克)，花生油，盐少许，清水十二碗。

做法:(1)鸭梨洗净，去皮去心；杏子和瘦肉洗净备用。(2)烧开，加入猪肉、梨、杏仁，小火炖两小时左右。

注意:这种汤可以用油和盐调味，也可以淡饮，提神润喉。

2.罗汉果瘦肉汤

材料:罗汉果四分之一，瘦猪腿八两(约320克)，陈皮一小块，清水十碗。

做法:(1)陈皮泡发，原猪肉洗净。(2)将水、罗汉果、陈皮放入直砂锅内，大火烧开后放入猪肉，再烧开后小火煨两小时左右。

注:(1)买罗汉果时，最好买颜色深棕色，有光泽，晃动时没有响声的罗汉果。(2)此汤适用于哮喘患者，因为罗汉果具有解热、止咳化痰、促进胃肠功能、抑制哮喘的作用。

3.蘑菇肉汤

材料:香菇三盎司，水三杯水，鸡精一粒半，酒一汤匙，食用油一茶匙。

做法:(1)将香菇(又名香菇)洗净，放入大碗中用清水浸泡，然后切去菇柄，备用。(2)将清水和香菇放入锅中，加入鸡精、油和香菇(连梗)一起煮开，然后小火煨半小时左右，离火微温，倒出酒盖。

注意:如果用日本蘑菇，汤的味道更鲜。

4.绿胡萝卜猪肉汤

材料:青萝卜一斤(约640克)，胡萝卜四盎司(约160克)，蜜枣四个，瘦猪腿十二盎司(约400克)，陈皮一小块，水适量。

做法:(1)萝卜去皮，偷工减料；将猪肉原块洗净；陈皮泡发洗净(2)将清水和陈皮放入直砂锅内，大火烧开，放入所有原料，然后滚动，小火煨三小时左右。

注:(1)买汤中萝卜，最好是又粗又重，上圆下尖的。(2)此汤具有治疗肺燥、咽干、眼燥等食疗作用。

5.马蹄百合汤

原料为鲜鸡爪10、猪手1、百合50g(1两)、鲜板栗肉250g(半斤)、湖南莲子50g(1两)。

做法*剥去鸡爪上附着的黄衣，剁去趾骨，洗净，切成两段，放入沸水中5分钟，取出过冷河。

*将猪手上多余的毛烧掉，洗净刮干净，剁碎，放入沸水中5分钟，取出过冷河。

*栗子肉用开水烫过，脱衣。

*莲子、百合洗净。

*烧开适量水，加入鸡爪、猪手、栗子肉、莲子煮2小时，加入百合再煮半小时，加盐调味。

6.清冷的瘦肉汤

材料:瘦肉250克(5两)、生熟薏苡仁10克(2元)、莲子5克(1元)、百合5克(1元)、怀生10克(2元)、玉竹5克(1元)。

做法*瘦肉放入沸水中煮5分钟，取出洗净。

*洗净所有食材，提神清凉。

*将适量的水烧开，加入所有的材料，煮3个小时，直到汤用盐和原料调味。

功效此汤味甘，滋补，具有祛湿开胃、化痰强肺等温凉功效。特别适合身体虚弱、体虚者食用，是夏秋时节的佳品。

7.青枣润肺老葛汤

材料:鸽子2只，约500g，沙参20g，玉竹20g，麦冬15g，姜片5g，骨汤2000g，精盐少许。

制作:(1)将每只鸽子切成四块，放入沸水锅中焯一下，洗去血水，沥干备用。

(2)将鸽肉、洗净的沙参、玉竹、麦冬、姜片放入砂锅内，注入骨汤，盖上锅盖，用文火煨约60分钟，至肉熟汤浓，调味即可。

功效:滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。

8.干白菜猪肺汤

猪肺120g，干白菜90g，蜜枣5个。

将干白菜用清水浸泡，切段，用开水略泡去涩味；蜜枣去核洗净；猪饲料清水反复切块，挤干，然后放入锅内晾干水分，再取出清水冲洗干净。(2)将所有食材一起放入锅中，加入适量清水，用武火煮沸，再文火煲两小时，调味即可。

慢性支气管炎是一种干热的咳嗽。症状为咳嗽、哮喘、痰少而粘、口干微热、咽干、舌红。

适量饮酒

9.牛百叶萝卜汤

牛肉百叶500克，L1000克萝卜，陈皮5克，精盐适量。

先将牛肚用开水浸泡3分钟，捞出，刮去黑色，洗净切碎，然后将萝卜洗净切块，陈皮用水浸泡去白，放入装有牛肚的砂锅中，加水适量，用武火煮沸，再改用文火2小时，用精盐调味。

润肺化痰，降气止咳。适用于肺燥咳嗽、咳痰困难、少食困难、咽干、呛咳。

随餐吃饭。

10.沙参百合鸭汤

北沙参30克，百合30克，肥鸭150克。

将北沙参、百合、鸭子分别洗净，一起放入锅中，加入适量清水，先用武火煮沸，再用文火炖至鸭子熟烂。

滋阴润肺，清热化痰。适用于肺热阴虚所致的咳嗽咳痰、口干咽燥、结核咳嗽。

喝汤吃鸭肉。

11.百合鸡蛋汤

百合60克，鸡蛋2个。

先把百合洗干净，然后和洗好的鸡蛋一起放入锅中，加水，煮到鸡蛋熟了，去掉蛋壳。

适用于肺虚久咳。

每日服用1剂量，喝汤，吃鸡蛋和百合。

12.胡萝卜红枣汤

120克胡萝卜和40克大枣。

先将红枣洗净，浸泡2小时。然后，将胡萝卜洗净，与红枣一起放入砂锅中，加水，煮1小时左右，以红枣成熟为准。

滋阴益气，益气止咳。适用于气阴两虚、肺气上冲所致的呛咳、口干自汗、神疲乏力等症。

每日一剂，早晚两次。

13.蜂蜜鸡蛋汤

蜂蜜35g，鸡蛋1。

用300克水煮沸蜂蜜，打入鸡蛋，煮沸至微沸。

润肺止咳。适用于肺燥、干咳、久咳。

早晚空腹服用。

14.火腿鸡汤

材料:鸡胸肉一大块，金华火腿80克，鸡蛋一个，盐、胡椒粉、香油适量，清水六碗。

做法:鸡胸肉洗净，蒸熟，撕成丝，捣碎，放入碗中；火腿丝、鸡丁、火腿放入砂锅，清水煮沸，小火炖30分钟左右；加入鸡蛋，捣成蛋花。用盐调味。

注意:可以去超市买冷冻鸡胸肉，最好是乳黄色或者微红，有半透明的感觉。喜欢吃香菜(芫荽)和洋葱的人，可以在煮好后加入汤里，这样汤更鲜美。

15.羊肉汤

材料:羊肉600克，冬笋三根，红葱三根，生姜两根，水八碗，盐一茶匙，酒一汤匙。

做法:羊肉切块；冬笋去衣，取笋切角；葱洗净，打结，羊肉拍姜后放入开水中，取出沥干的水放入直瓦锅内煮，加入材料和酒，盖上锅盖，小火煨15分钟左右；改中火煮30分钟左右，再小火炖至羊肉和竹笋变嫩，加盐调味，挑出姜和葱即可饮用。

注意:如果羊肉有异味，可以切一个小白萝卜放入水中，和整个羊肉一起煮15分钟。把羊肉拿出来切块做汤。

16.金宝牛尾汤

材料:新鲜牛尾一大条，牛肉西兰花160克，胡萝卜、西红柿、土豆400克，生姜、四季豆40克，糖2茶匙，水适量。

做法:将牛尾切碎，泡水后洗净，放入沸水锅中；生姜捣碎，胡萝卜和土豆放入锅中，西红柿切丁，西兰花切丝，四季豆洗净；牛肉捣碎，均匀调味牛尾约两个半小时，胡萝卜半小时；加入土豆和西红柿，土豆变软时调味，加入西兰花(卷心菜)和牛肉，煮沸。加入青豆，卷起来。

注意:牛尾要去皮，然后放入汤中煮，比较好吃，营养丰富。如果西兰花先炒，再煮汤，可以增加汤的味道。

17.淮杞牛肉汤

材料:牛筋480克，山药8片，枸杞4汤匙，桂圆40克，芡实半碗，姜2片，盐半茶匙，水适量。

做法:大火烧开水，放入姜片和洗净的牛肉，煮沸后小火炖一小时，加入其他材料。煨好后，再煨至牛肉等材料熟透，加盐调味。

注意:牛肉洗净后，要放入沸水中焯五分钟，然后用来煲汤。圆肉就是龙眼肉干，也叫元肉。选择一块肉厚无虫的为宜。

18.花生牛肉汤(五到六份)

材料:牛筋600克，花生仁160克，淡奶一小罐，陈皮一小块，姜两块，红枣十二颗，盐半茶匙，清水十四碗。

做法:陈皮浸泡，刮去内层；红枣去核洗净。将红枣、花生、陈皮、清水放入直砂锅中煮沸。牛肉煮开后，小火炖三个小时。当牛肉足够软时，倒入淡牛奶并用盐调味。

注:(1)此汤补血养颜，花生最好和衣服一起放在锅里煮(注:花生生痰)。(2)牛腿筋是牛前腿的瘦肉，肉质滑嫩。除了做汤，还可以炒、煨、蒸。

19.豆芽猪血汤

材料:豆芽480克，熟猪血480克，生姜四片，花生油一茶匙，盐一茶匙半。

做法:(1)豆芽洗净，去根，切段；猪血用清水洗净(2)炒锅烧红，(3)加入花生油，(4)爆香姜片，(5)加入豆芽炒香，(6)加入清水煮30分钟左右；加入猪血，(7)煮沸后上桌，加盐调味。

20.腐竹银杏猪肚汤

材料:五花肉一个，瘦肉160克，腐竹80克，白果80克，生熟薏米半碗，马碲肉四个，盐少许，水适量。

做法:(1)首先将五花肉去脂，打开，用盐和生粉揉匀，洗净；再处理一下，洗干净，在开水里滚一会儿，拿出来再洗一遍(2)腐竹碎段，(3)白果去皮，(4)马蹄切片(5)，(6)用直砂锅煮到水八成左右，(7)猪肚煮一个小时左右，(加入其他材料再煮一个小时，(9)捞出。

注:(1)汤可以蘸酱油。(2)豆腐是用豆腐皮制成的圆而长的棒状竹子，常用于素食中。

21.金银菜杏仁猪肺汤

材料:猪肺一个，猪肉一百六十克，大白菜六百克，白菜干四十到八十克，杏四十克，蜜枣六个，陈皮一块，清水十六碗。

做法:(1)陈皮洗净浸泡；将大枣去皮，白菜泡干，软化，洗净；猪肺用水冲洗干净，切成大块，放入红铁锅中炸熟(无油)，再次洗净，沥干水分(2)放入杏仁、白菜干、蜜枣，(3)将陈皮、清水放入直砂锅中，(5)大火烧开，(6)放入猪肺、白菜，(7)再卷一遍。

注意:清洗猪肺时，将与猪肺相连的喉口放在水龙头上，边倒水边拍打猪肺，用力搓揉，将肺里的污水倒掉，搓几下，最后切开肺膜，内外清洗干净，切块，放入锅中爆炸后再做汤。

22.卷心菜猪胰汤

材料:豆瓣600克，猪胰脏三个，瘦肉200克，杏40克，蜜枣四个，鲜鸭肫两个，盐一茶匙，清水十四碗。

做法:先将豆瓣菜的黄叶逐一去除，洗净；猪胰腺微热，刮白膜洗净蜜枣，去核；南北杏洗净；将鸭肫剖开，去黄衣，用盐和油搓匀，洗净，用直砂锅煮，放入所有材料；文火炖三个小时后。

注意:此汤可解闷、去心火、强肺化痰，对呼吸道疾病患者有益。

23.冬瓜猪肉汤

材料:白蜜瓜两公斤半(约1.5公斤)，杏两盎司(约80克)，瘦猪肉十二盎司(约480克)，水适量。

做法:将蜜瓜切成几块，将清水、猪肉、杏子放入锅中烧开，将蜜瓜放入锅中，小火炖三个小时左右。

注:(1)可以买半熟的蜜瓜做汤(2)这种汤有润肺的作用。

24.蛋卷白菜肉末汤

材料:猪腿肉末42个(约160克)，咸猪肉片22个(约80克)，白菜14个(约560克)，鸡蛋一个，汤42个。

调料:香油姜汁一茶匙，酒半汤匙，盐和胡椒粉少许，栗子粉两茶匙，盐和胡椒粉少许，酒一汤匙。

做法:将猪肉放入碗中，用A拌匀成肉馅鸡蛋打散，加盐拌匀，摊成薄薄的蛋皮，撒上少许干栗子粉，将肉放在中间，卷成蛋卷，放入蒸笼中用中火蒸八分钟左右，将白菜放入加盐的开水中变软，取出；水煮腊肉，取出蛋卷切成一厘米的小块；将白菜和培根切成5cm长的块，用汤加B调味，蛋卷沥干放入扣碗底部，猪肉片排在碗边，白菜放在中间，倒入汤汁至八成满，入蒸锅蒸15分钟左右，倒出汤汁，将蔬菜倒过来倒入汤碗，再倒入原汤。

注意:如果蛋皮没有破，可以在蛋液中加入少许栗子米粉，然后将皮打匀。

25.竹笋腌汤

材料:五花肉六两(约240克)，熟盐瘦肉四两(约160克)，熟笋八两(约320克)，姜两片，葱两根，炒菜半两(约20克)，绍兴酒一汤匙，清水六碗，腊肉汤两碗。

做法:五花肉、腊肉切洋葱长片切段，蔬菜切段。竹笋切好卷好。五花肉放入锅中，加水、姜、葱、酒，加盖，大火煮开，撇去浮沫。小火煨半小时，加入腊肉汤、腊肉片、竹笋，再煮15分钟，炒青菜，从火上推匀。

注意:如果不喜欢太咸，就把腊肉汤换成清汤，加点淡酱油。

26.栗子瘦肉排骨汤

材料:新鲜栗子肉十二盎司(约400克)，新鲜瘦肉四盎司(约160克)，牛排八盎司(约320克)，生抽一汤匙半，清水十二碗。

做法:栗子肉清洗干净，去衣，瘦肉和原排骨清洗干净，土豆去皮洗净；将西红柿去皮，切成四份，放入直陶罐中与水一起煮沸。加入肉和栗子，用猛火锅煮半小时左右，小火炖一小时左右。取出瘦肉和牛排切块，倒回汤肉，加盐调味，装碗食用。

注:(1)平身栗子容易软甜。(2)买带壳的栗子，可以放在开水里煮五分钟，关火一会儿，取出来很容易扯掉皮。冷却后不容易剥。

27.土豆排骨汤

材料:新鲜牛排十二块(约400克)，土豆四个，西红柿两个，盐一茶匙，清水十二碗。

做法:原排骨洗净，土豆洗净；将西红柿削皮，各切四份，放在直瓦锅里煮。加入排骨和土豆，大火煮开。用小火煮两个小时左右，加入西红柿，滚几下。

注意:西红柿用开水稍微烫一下，再用冷水泡一会儿，就很容易去皮了。土豆洗干净，用开水烫一会儿，然后捞出来用冷水冲一下，也容易去皮。

28.冬季肉饼汤

材料:瘦肉六两(约240克)，豆芽两两(约80克)，冬菜一两(约40克)，清汤八碗，鸡蛋一个，炒米粉半两(约20克)。

调料:酒一茶匙，姜汁半茶匙，盐和胡椒粉少许。

做法:将瘦肉切块，将鸡蛋和调料放入碗中，加入半杯炒米粉和高汤，拌匀腌制片刻，直到高汤完全被肉末吸收成大肉饼。(2)将去根的大豆芽放入深平底碗中，加入剩余的高汤，将肉饼铺在上面，放入蒸笼蒸熟。

注意:(1)煮汤前可以把冬菜切成丝或细长条(2)加盐前试着尝一下，因为冬菜是咸的。

29.火鸡腿豆腐。

材料:火鸡鸭160克，火腿三片，豆腐两片，芹菜一根，胡萝卜半根，姜一小块，葱一大勺，盐和胡椒粉少许，水适量。

做法:将火鸡鸭切成小块；将火腿切成钉状；豆腐切成小块，芹菜沥干去老筋，斜切丁；胡萝卜去皮切块，姜剁入油锅，加盐炒香葱姜，放入芹菜和胡萝卜，放入豆腐，加水，待其滚熟，放入火鸡和火腿片，调味，滚匀，勾芡，推匀，放入葱。

注意:豆腐可以在增稠前加入，否则煮的时间太长，吃起来不嫩滑。

30.冬天双肉丝豆腐

材料:冬笋80克，香菇四朵，瘦猪肉120克，豆腐两片，盐一茶匙，酱油一茶匙，生粉一茶匙，玉米粉半汤匙，水两汤匙，清水五碗，花生油少许。

做法:香菇泡发洗净，与冬笋分别切丝；猪肉切丝，加入生抽和生粉拌匀；将每块豆腐剁成十六块，砂锅烧热，加入花生油，略炒肉丝，加入双冬和豆腐，加入清水，搅拌均匀，调味，加盖，大火烧开，玉米粉溶于水，加盖。

注意:做汤的时候，最好用马蹄粉勾芡。