菜品如何分类？

一.按地区和菜系分类

适合:品类比较多，菜品比较复杂的店，顾客多为聚餐和家庭。

通过按地域和菜系分类，顾客可以通过清晰明确的分类，根据自己的口味喜好快速选择菜品，在顾客体验上非常友好。

简洁的分类不仅无形中减少了客户的选择时间，也促进了订单的产生。同时也增强了顾客对店铺的感知，增加了复购的概率。

二、按包装分类

适合:简餐、快餐、顾客多为上班族、学生等的店铺。

根据客户群体定制套餐，结合套餐分类，进一步缩短了客户选择的时间，同时显得更有针对性，能给客户带来便捷贴心的服务体验。

同时在套餐分类中加入了分类说明，让顾客清楚了解组合、搭配、适用人数等。

第三，根据保健功效分类

适合:粥、清淡食物、健身餐等。，顾客群体多为减肥、健身、养生人群的店铺。

用养生的理念对菜品进行分类，可以让顾客对菜品的功效一目了然。同时可以更快的选择自己想吃的菜。能有效引导和帮助顾客快速摆放更适合自己的菜品。

第四，分类的技巧

分类数应控制在8~10之间。

一般情况下，一个手机屏幕可以显示8~10个分类标签，所以分类控制在这个区间会比较合适，每个分类下5个左右的菜最合适。

如果品类过多，菜品过多，就会导致浏览菜单的时间过长，不利于顾客决策，从而容易失去订单。