鳗鱼汤的功效

鳗鱼是我们经常吃的一种食物，营养成分很高，可以促进食欲，提高人体免疫力。鳗鱼中蛋白质丰富，可增强体质，补肾。鳗鱼有很多种吃法。下面我们来看看鳗鱼的制作和保健功效。

山药鳝鱼汤

材料:黄鳝1、山药200克、胡萝卜50克、葱姜5克、料酒20克、盐3克、胡椒粉3克、鸡精6克、香菜6克、香油6克。

练习:

黄鳝宰杀洗净，然后转身用花刀切成段。锅中水烧开，山药焯水放凉，然后鳝鱼焯水洗净放凉。在炒锅里炒香葱和姜，煸炒鳝鱼。加入料酒炒香。将黄鳝倒入砂锅中，加入适量沸水煮5分钟。然后加入山药和胡萝卜，盖上盖子煮10分钟。加入盐和胡椒调味。加入香醋、鸡精，倒入香油。再煮一次，开火。

功效:山药鳝鱼汤是夏季最佳的滋补养生汤。黄鳝性温味甘，入肝、脾、肾经；本方补充了人体所需的蛋白质、维生素和纤维素，有利于增强体质，具有补中益气、养血强身的作用。这是一个很好的滋补肝肾的食谱，特别是对于肾虚的男性，这个食谱肯定会是首选，它会让你更健康，补肾。

甜瓜大麦鳝鱼汤

材料:黄鳝200克，西葫芦250克，薏苡仁60克，芡实30克，香菇15克，生姜4片。

做法:黄鳝解剖去除内脏，洗净切段，放入开水中飞起；西葫芦刮去皮，洗净，切成大块；生姜、薏苡仁、芡实分别洗净，香菇用水洗净。将所有材料放入锅中，加水用武火煮沸，然后文火1小时调味。

功效:可用于湿热下注筋骨所致的脚麻木、手脚无力，还可用于小便短赤、风湿性关节炎、脚气等。而且薏苡仁有健脾祛湿的作用，还能解毒。与鳝鱼同食，对健脾养胃、滋补肝肾也有一定的保健作用和功效，可以是常吃的食谱。

鳗鱼的搭配方法很重要。不同的食物营养成分不同，保健作用也不同。每个人都可以通过不同的搭配让自己的身体更强壮。鳝鱼这两个方子可以补中焦，健脾和胃，是不错的首选。