冰糖炖雪梨是一道美味的营养甜品，那么冰糖炖雪梨有什么功效和作用呢？
冰糖炖雪梨的疗效
冰糖具有生津润肺、清热解毒、止咳化痰的功效，可用于肺燥咳嗽、口干烦渴、咽喉肿痛等症；雪梨具有生津润燥、清热化痰、滋阴补肾的功效。可以生吃，也可以冰糖炖着吃。冰糖炖雪梨具有极好的滋阴润肺、止咳化痰的功效。
冰糖炖雪梨的食疗效果
冰糖炖雪梨能起到极佳的护嗓作用，能治疗感冒或上火引起的咳嗽症状，对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等症状也有很好的治疗作用。冰糖炖雪梨香甜可口，有止呕的功效。因为胃阴不足，脾虚，适合引起呃逆的人。吃冰糖炖雪梨可以缓解症状。冰糖炖雪梨对咽喉有很好的滋润和理疗作用，有利于治疗局部炎症，可缓解咽喉干痒等不适，可治疗痰多、黏痰、肺干咳、干咳无痰等症状。雪梨营养丰富，冰糖可以帮助清除体内多余的毒素。两者合用具有清热解毒的功效，可缓解外感温热病毒引起的发热、口渴、感冒等问题。
冰糖炖雪梨的其他功能
不上火、不咳嗽、没有咽喉疾病的人也可以多喝冰糖炖雪梨。冰糖炖雪梨除了润肺止咳之外，还有美容养生、滋润肌肤、抗皱美白的功效。这是因为雪梨含有丰富的维生素C、维生素E和胡萝卜素，具有很好的抗氧化作用，能有效清除体内自由基。此外，雪梨含有丰富的纤维素和矿物质元素，可以帮助排出体内多余的垃圾和毒素。所以吃冰糖炖雪梨可以很好的补充维生素C和维生素E，有助于促进体内胶原蛋白的合成，保持皮肤湿润，还可以抗皱美白。
冰糖炖雪梨的做法
练习1:
配料:雪梨150克，冰糖15克。
做法:雪梨洗净，去核，带皮切块，同时放入砂锅中加冰糖，加水适量，小火炖20分钟。
练习2:
材料:1雪梨，冰糖适量。
做法:将雪梨洗净，去皮，切去顶部作为盖子，然后用刀勺挖出雪梨的核，中间放冰糖，盖好鸽子，将雪梨放入炖锅或深碗中，入蒸锅蒸1.5小时至2小时，直至雪梨完全变软。
喝冰糖炖雪梨凉凉有用吗？
风寒感冒初期不宜喝冰糖炖雪梨。虽然冰糖雪梨有生津润燥、清热解毒、止咳化痰的功效，对支气管炎、上呼吸道感染，导致咽喉干痒、肿痛、痰稠有效，但它性寒，有滋阴清热的功效，所以冰糖炖雪梨对风热感冒更有效。风寒感冒治愈后，可以喝适量冰糖炖雪梨，因为风寒感冒会引起发烧，即使感冒治愈后，体内仍会有余热。这时候喝冰糖炖雪梨，可以驱除余热，并且可以止咳化痰，生津养胃。