富硒食品有哪些？

1.白蘑菇是一种很好的补充硒的食物，硒是人体不可缺少的微量元素。科学家证实，硒是红细胞中抗氧化剂的重要成分，充足的硒可以促进这种抗氧化剂有效地将人体内的过氧化氢转化为水；此外，许多含硒的酶可以调节甲状腺的工作，参与氨基酸的合成。硒能增强人体抗癌能力，提高免疫力。每天补充200微克的硒，可以显著刺激免疫功能，淋巴细胞和中性粒细胞的生成可以大大增加。这两种细胞都具有破坏肿瘤细胞的功能。据流行病学调查，补硒对降低前列腺癌、肺癌、肝癌的发病率效果最为明显。研究人员进行的抗癌实验表明，每天服用200微克硒制剂的人群中，癌症总死亡率降低50%，总发病率降低37%。其中，前列腺癌发病率下降63%；结肠癌发病率下降58%；肺癌发病率下降了46%。尤其是在实验开始时体内硒浓度最低的人补硒后，这种抗癌作用更加明显。硒还可以防止人体免疫力低下。也有研究表明，一些老年人在每天服用含100微克硒的酶制剂6个月后，免疫力已恢复到年轻人的水平。研究人员建议人们适量食用富含硒的食物，如芝麻、菠菜和大蒜、芦笋、蘑菇、对虾、金枪鱼和沙丁鱼。

2.人体需要的硒量很少。正常饮食的话，一般不需要特意补充。硒过多对健康有害。鸡蛋比肉含硒多。每100g食物中，猪肉含10.6微克，鸡蛋含23.3微克，鸭蛋含30.7微克，鹅蛋含33.6微克，人参含15微克，花生含13.7微克。海鲜等。硒能保护细胞膜，对维持心肌纤维和血管的正常结构和功能有重要作用，解毒，降低黄曲霉毒素B的毒素，保护肝细胞。希望这些能帮你解决你的问题！